调顺岛大渔村(图)

    十年前，调顺岛的海鲜美食曾经风光一时，执湛江海鲜饮食之牛耳，吸引了本市以及周边地区的食客，经过十年的浮沉轮回，如今，这里又成为大家喜爱的食处。而最为火爆的是调顺岛大渔村。自今年5月1日调顺岛大渔村开业以来，不仅仅是继承了湛江海鲜的特色，还弘扬了湛江特色风味，让山之珍与海之鲜共舞!

    穿过赤坎金沙湾军民大堤，我们来到了调顺沙尾路8号调顺岛大渔村，将车停在该渔村前面那大型钢架遮阳的停车场后，进入了绿草如茵，小径曲幽，水榭亭台错落有致大院。大院的四周，是大小各异的厅房，这里的厅房宽大雅致，环境怡人。颇有儒雅风度的老板已在等着我们，一看就知道是一位见过世面、品过无数美味的人士，他兴致勃勃地给我们介绍该渔村美味的菜式，还特别推荐该渔村的招牌菜———功夫汤、塘蓬焖猪肉、沙甸虾、鲍汁鲜鱿等。

功夫靓汤甘厚香醇

    一会儿，湛江首家推出的滋补型汤———功夫汤上来了，这是调顺岛大渔村重金聘请名厨，利用祖传秘方精制而成的壮阳补肾、滋阴养颜的大补汤，经验老到的师傅介绍，这个汤是用龟、海马等“海、陆、空”动物，配以巴戟等中药材，隔水蒸6到8小时而成，饮用时像饮功夫茶一样，每人一壶一杯，边斟边喝，我们端起小杯，轻轻地品一口，回味甘厚、香醇润喉。据悉，此汤推出一个多月，因其强壮身体，倍增精神，回头率约达90%%。

塘蓬焖猪肉香飘湛江来

这么香，是什么菜?原来服务员端来了"塘蓬焖猪肉"，未见猪肉，先闻肉香，这就是该酒家售量最大一道菜。老板告诉我们，此猪不同彼猪，这里的猪肉来自廉江山区塘蓬农民自养的猪，当然与时下饲料养育的猪不一样了，饲料养育的猪三个月左右可以出栏，而农民饲养的这种猪的出栏时间要一年多，加之制作这道菜的师傅已有18年的制作经验，烹调时，经过慢火生焖，人味后配以廉江酸菜、蒜苗等，摆在我们面前的“塘蓬焖猪肉”色泽金黄，皮薄肉嫩，再配以青青白的小白菜，入口肥而不腻，香滑爽口，满堂皆香!为了品尝塘蓬焖猪肉，不少食客闻香而来，有的人等台近三个小时也说“值”，为的是一试该特殊的风味!为了满足每天多人等台的火爆场面，近日，该大渔村继续扩业，至今已达70家厅房，每餐可接待1000人就餐。

沙甸焗虾皮脆肉嫩

    有人说，全国人民餐台上的海虾，有三分之一来自湛江，湛江的虾是一大特色，但近年来，餐台上剩余最多的也是虾，主要原因是做得不好，在调顺岛大渔村，我们见识了别出心裁的沙甸虾。这是用进口沙甸焗出来的，虾皮松脆，肉质松嫩，既保留了虾味之鲜美，又增加了虾之香怡可口，令人回味无穷。

鲍汁焗鲜鱿美味可口

    鲍汁焗鲜鱿是海鲜与罗汉斋的完美配合，新鲜的鱿鱼中间塞满罗木耳、金针菇等斋菜，一口咬下去，鲜鱿的醇厚与斋菜的爽口，双味合一，其美无比!我们的试食家对其上盘的造型也非常欣赏(如图)

地址:赤坎调顺路8号订座电话:35991663219888