用木棍把粉炒好放一边,有人下单的时候再拨一点下来加上肉一起炒。可以选择加猪肉、烧肉、鸡蛋等荤菜,先用猪油放蒜爆香,再放点好的荤菜再加上韭菜、芽菜去炒。
这里的粉是用很薄的粉皮再切细,和河粉相比,更加有韧性,更薄更浓的米香。吴川物价已经接近广州东莞了,路边小店炒粉也是10元起,不过这个粉我还是挺喜欢的~
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