12月24日，广东湛江吴川市预制菜“12221”市场体系建设启动仪式暨互联网市场人才培训活动举行，做大做强“吴川烤鱼”品牌，探索预制菜产业高质量发展新路径，共同描绘吴川市农产品“12221”市场体系建设的未来图景。
我国预制菜产业已步入快速成长期，牵动“小农户”，对接“大市场”，开辟惠农惠企新天地。随着“宅经济”流行以及消费C端对食物品类和加工包装、进食模式变革等心理预期逐年走高，农产品丰富和制造业发达加持下的广东迎来了预制菜产业飞快发展的良好机遇。
作为我国南方罗非鱼主要产区之一，“鱼米之乡”吴川市滨江临海，水域开阔、水质上乘，产出的罗非鱼肉质鲜美。2020年，吴川市罗非鱼产量超10万吨，年产值超8亿元，从业人员超2万人。品质优良和庞大规模为烤鱼产业迅猛发展提供了得天独厚的自然条件和广阔空间。
“目前，‘吴川烤鱼’已深度布局国内餐饮、商超等市场，遍及全球40多个国家和地区，深受广大消费者的喜爱和欢迎。”吴川市委书记庞晓冬希望通过这次活动，进一步构筑起吴川与全国各地交流发展的桥梁，推动“吴川烤鱼”在数字建设、队伍培育、市场拓展、品牌打造、产销对接等方面取得新的更大突破，让“吴川烤鱼”走出广东、走向世界，成为“粤字号”农业知名品牌，将吴川市打造成为“中国烤鱼之都”。
烤鱼产业的发展与湛江大力发展海洋经济定位相契合，发挥本地特色优势，形成完整的生态型产业体系，便于开启乡村振兴绿色发展通道。湛江市政府副秘书长沈东宇表示，湛江将支持吴川发展烤鱼产业，不断推动吴川的烤鱼产业发展升级，将“吴川烤鱼”打造成为区域公用品牌，为吴川产业发展注入新的生机活力。
据悉，国内预制菜行业正处于市场成长期，今年全国预制菜市场规模预估为3000亿元至4000亿元，未来10年内，农产品深加工食品年市场规模将可达15万亿元级，是增长最迅速的市场需求之一。目前国内“中央厨房+标准化配送”的餐饮市场新流行模式，令预制菜越来越受青睐，据统计，目前在“美团”及“饿了么”两大配餐巨头的配送总量中，预制菜占70%的份额。据广东省农产品加工重点实验室副主任徐玉娟介绍，在广东渔业总产值在三大产业中的分布情况看，属第二产业的加工业明显落后于捕捞养殖的第一产业和商储餐饮的第三产业。“吴川烤鱼”等深加工产业的涌现，有助于渔业产品进一步提高附加值，对湛江的另两个渔业大宗产品——对虾与金鲳鱼，提供了产业升值的新模式。三产融合，将进一度助推农民增收、乡村振兴。
