美食纪录片《风味人间3·大海小鲜》播出，美味的湛江对虾令人垂涎欲滴。（视频截图）
“中国大陆最南端，雷州半岛，古老的天南重地、热带北缘的温润季风、三面环海的地利之便，成就其物种繁华。在湛江，物种的延续与大海的样貌，有另一种方式的存在。”2月6日，美食探索纪录片《风味人间3·大海小鲜》在腾讯视频播出。
该节目由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作，陈晓卿、李勇担任总导演。本季共八集，节目继续沿用之前每集一个主题的讲述风格，开始以“海鲜”为视角，为观众梳理中国壮阔海域中的丰饶物产，细腻描绘海岸线渔民的丰富生活情感脉络。
既然是讲海鲜，怎么能少得了介绍中国海鲜美食之都——湛江？作为中国对虾之都的湛江，对虾的多种做法备受关注，十足挑逗网友的味蕾。记者看到，在6日播出的《风味人间3·大海小鲜》收官之作“赓续·代代相传”节目里，湛江对虾“霸屏”，花样百出。镜头中，有雷州半岛海域活蹦乱跳的对虾，有湛江人在收的喜悦，也有对虾的烹制过程。例如：剥虾壳取出虾线，入温油，虾肉遇热收缩成团，加葱段花生，以荔枝味收口，香气四溢的宫保虾球便可出锅。油焖大虾则是将整只对虾烹烧，虾头的膏黄融入虾肉，因为保留虾壳，虾肉鲜爽弹牙，美味至极。
节目中还介绍了湛江虾饼、虾锅煲粥、海鲜粉等其他以对虾为主原料的食物。主持人用诗一般的语句，由衷赞叹道：“食物朴素无华，但有夜色凉风与亲人围坐，无端多出几分美味和亲切。成长的稚童、族里的老者，如此一年又一年，完成着世代的赓续、春秋的交迭。”
