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廉江市营仔镇加大红树林保护力度

红树林更美了!龙鲕饭更香了!

2022-04-05 14:01 来源:湛江晚报 作者:通讯员林达琳 许敷 何永雄

洗净龙鲕准备煮美味龙鲕饭。通讯员  林达琳  摄

廉江有着得天独厚的红树林资源,共有红树林保护区面积6万多亩,其中营仔辖区内有红树林保护区面积近2万亩。红树林间孕育无数宝藏,营仔人靠海吃海,充分利用大海和红树林的馈赠,烹饪出各种各样的海鲜盛宴,最令人感到惊艳的是龙鲕饭。

龙鲕属于章鱼的一种,为营仔、车板一带九洲江入海口附近少见的海鲜,常栖息在红树林深处。“龙鲕饭”,顾名思义就是用龙鲕和大米煮成的饭。龙鲕是在红树林附近捕获的,大米是有着“湛江第二大粮仓”之称的营仔所生产的优质大米,二者完美结合,成为具有浓郁地方特色的美食。但龙鲕并非一年四季都有得吃,而是有着明显的季节性,往往中秋节后开始出现在餐桌上,到次年五月就销声匿迹,待秋风起,才又重新以肥美的姿态出现,周而复始。营仔人烹饪的龙鲕饭香滑、爽口、弹牙,美味秘诀是煮饭时加两勺鸡油,起到点睛的作用,令人回味无穷。

红树林素有“海岸卫士”“防浪先锋”之称,对保护海洋生物多样性、固岸护堤、净化海水和空气有着重要的作用。近年来,随着廉江市不断加大红树林保护力度,群众也纷纷参与保护红树林。经营龙鲕饭二十多年的廉江市营仔镇海湾酒家负责人表示,龙鲕一般出没在红树林周边滩涂,它味道独特,但数量少,因此龙鲕饭这道美食比较珍贵。之前每天最多能拿几斤货,近几年营仔镇红树林生态保护得比较好,在此栖息生长的龙鲕产量也上来了,如今他们酒家每天可以拿到十多斤龙鲕。他认为,生态保护人人有责,每个人都要保护大自然、保护生态,今后他们酒家准备设置宣传栏,大力宣传保护红树林的重要性。生态保护好了,龙鲕饭这道传统美食才能得以保留下来。


编辑:吴文静
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