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便捷的“自热”美食 可短期应急,不建议长期食用

2022-05-12 18:17 来源:湛江日报 作者:记者林明聪 通讯员欧晓然

只需将自发热包放在食盒底部,加入凉水,等待十几分钟就可以享用热气腾腾的“美食”——近两年,自热火锅、自热米饭等“自热食品”渐成“网红”。只需加入冷水等待片刻就能享受热腾腾美食的“懒人神器”,不仅方便了旅途,也受到很多“宅家”男女的青睐。不过,营养学专家提示称,自热食品营养搭配相对较单一,可作为短期应急食品,但不建议长期食用。

注意添加其他食物,合理搭配营养

吴川市人民医院临床营养科主任容敏贤指出,作为方便食品的一员,自热食品营养搭配相对较单一,消费者应根据自身身体状况合理选择膳食。同时,自热型食品大多使用精制面粉制成,食品添加剂较多,口味比较重,钠含量高,热量高,纤维素含量非常少,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品,容易引起营养不良,无论是体脂肪率还是内脏脂肪都会增加,同时也容易因缺乏多种维生素和矿物质,进而增加慢性疾病及肠癌发生率。

“自热食品可作为短期应急食品食用,不建议长期食用。”容敏贤表示,自热火锅虽然食用方便、口味诱人,但“速食”不同于“速冻”,营养未必均衡。“建议不要经常吃,偶尔吃一次过过瘾、解解馋是可以的,并且建议自配一些蔬菜、水果,能不用调料包尽量不用。”同时,食用“自热食品”时,也要注意添加其他的食物,进行合理营养搭配。

容敏贤建议,在选购自热食品时,要挑选正规厂家的产品,观察外包装是否完整无破损,各类标识是否清晰明确,不要购买标签信息不全的产品。同时,要注意此类产品的保质期,不宜存放过长时间。

正确使用加热包,避免烫伤等意外

自热食品中的发热包,主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料组成的。经化学反应后可迅速升温,很容易对包装里的食材加热、煮熟。在使用加热包前,应该先阅读包装上的使用方法和注意事项,规范操作,注意不要加入热水,不要堵住包装盒顶部的出气孔。

容敏贤特别提醒市民注意的是,加热包不能食用,更不要让孩子撕破甚至误食加热包内的原料,以免刺激甚至灼伤口腔和消化道。如果发现加热包有漏粉情况,则不要继续使用。另外,最好将自热食品的包装盒放在隔热垫上加热,不要放在玻璃、塑料等台面上。

同时要特别注意的是,自热过程要避免烫伤。自热食品在加热过程中,加热包温度可达150℃以上,蒸汽温度甚至可达200℃,千万不要用手触摸盒体,不要靠近蒸汽,否则极易发生烫伤等意外伤害。另外,加热后剩余的水直接倒掉,不要重复使用,更不能饮用。

编辑:陈志迅
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