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文创产品设计开发亮点纷呈,传统美食制作技艺融入生活

给“非遗”做加法 让传统技艺绽放新光彩

2022-06-14 16:03 来源:湛江晚报 作者:记者卓朝兴 通讯员李祖杰 邱苑丹

昨日,湛江晚报《湛江“非遗”火出圈》报道刊登后,引起网友读者的极大关注。他们纷纷表示,“不仅要火出圈,还要活起来”“要更贴近我们,运用到生活中”……

当天,记者从湛江市文化广电旅游体育局、市非物质文化遗产保护中心了解到:湛江高度重视非物质文化遗产的保护工作,坚持“保护为主,抢救第一,合理利用,传承发展”的保护方针良性发展。尤其值得一提的是,湛江非遗文创和产品设计开发方面可谓亮点纷呈。

迷你醒狮彩扎。 受访者供图

醒狮文化融入手机壳。受访者供图

“互联网+”   

电脑设计和线上营销  醒狮融入青少年日常

“我们生产的这个迷你狮款式在市场上非常受欢迎,年销售量已达上千个!”在去年12月举行的2021年广东省妇女手工创业创新大赛决赛里,湛江共有3个项目获优胜奖,其中包括《迷你狮——醒狮彩扎》(参赛项目负责人:黄桃;参赛团队(企业)名称:遂溪县黄略龙湾金声鼓乐厂)。在今年年初三央视播出的《2022中国年味》之湛江篇节目中,也出现有黄桃团队扎制的狮头亮相的镜头。

“遂溪醒狮”是首批国家级非物质文化遗产代表项目,“遂溪狮头彩扎”是省级非遗项目,黄桃从事制作遂溪狮头彩扎已有近40年,是省级非遗遂溪狮头制作技艺代表性传承人,她介绍:“迷你狮制作是将遂溪狮头彩扎技艺‘缩小’为精巧制作方法,秉承让醒狮文化融入生活理念,以更好保护、传承和弘扬遂溪醒狮狮头制作传统技艺。”

卡通醒狮“纳福”“小遂”,卡通醒狮头的车载香薰,醒狮主题的手机壳、服装……这些琳琅满目的非遗文创产品设计者是黄桃的儿子——李祖杰。李祖杰的父亲是国家级非遗广东醒狮传承人李荣仔,母亲是省级非遗遂溪狮头彩扎传承人。作为“95后”,李祖杰大学毕业后也步入醒狮行当,与时俱进地把电脑设计、互联网营销等新鲜事物与传统技艺相互融合,“从小受家庭影响和熏陶。如今,身为年轻一代醒狮传承人,我想结合时代来传承、发展、创新醒狮文化,让醒狮文化融入普通大众尤其是青少年的日常生活,从中得出源源不断的创作灵感。”

傩舞元素动漫形象。受访者供图

“创新活力+”   

傩舞海洋元素结合  开创全新视觉形象

湛江地区有多所大学,充满活力和创新意识的高校师生也成为非遗文创和产品设计开发方面的生力军。

其中,岭南师范学院美术与设计学院视觉传达系副教授吴爱珍,从2015年开始研究湛江非遗,其研发的傩舞非遗作品《戏傩》获得省民间艺术家协会举办的“岭南杯”金奖和湛江非遗产品设计大师金奖。

针对湛江非遗傩舞形象产品开发,她侃侃而谈,“湛江傩舞”是中国舞蹈艺术的活化石,傩面具具有独特的形式美感,也是非遗文创的灵感来源。吴爱珍介绍非遗文创的创作思路——以傩面具为原型,陶土为媒介,将湛江的海洋元素结合在傩舞面具的形象中,创造一系列具有全新视觉形象的文创产品。陶土的质朴与坚硬对视觉效果进行了增强,使之具有更为独立的艺术品格。

在文创作品方面,包括挂包、挂饰、手机壳及钥匙扣等,可以运用到室内空间装饰之外,还可以延伸到生活的方方面面,用于开发一些年庆的剪纸、春联、红包、IP形象和表情包等类型的文创产品。目前,设计产品正与市场对接,如湛江海味手信外包装等已达成合作意向,将投入市场,“因傩舞形象有祈福喜庆的寓意,后续打算逐步将设计产品投入市场。通过产品的设计研发,将非遗文化研究传承,通过产品投入市场,将湛江非遗文化广为传播。”

制作海味月饼。记者 张锋锋 摄

“味道记忆+”

传统美食制作技艺让非遗与生活相融

记者从赤坎区非物质文化遗产保护中心了解到:在今年“文化和自然遗产日”期间,广东省继续开展“非遗购物节”活动,并开设广东非遗产品墟市,集中展示销售广东特色的传统技艺、传统美术类、非遗相关美食、文博文创产品等,现场配套主舞台展演、直播间推介等,让非遗走进生活,营造非遗惠民利民的良好氛围。

其中,赤坎区省级非遗项目“湛江海味月饼制作技艺”“湛江干鱼制作技艺”,市级非遗项目“湛江海味鸡仔饼制作技艺”受邀参加了广东省非遗产品墟市(中山主会场)非遗展示。

据介绍,湛江海味月饼是百多年来湛江沿海渔民百姓的传统食品,具有吸纳性和包容性,是一种文化的表现和传承,其制作技艺于2022年列入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性名录。湛江海味月饼制作技艺主要以湛江特产海味虾米作为主打馅料,配以自然椰丝、地道蔗糖等本地食材精制而成。其制作过程主要有选、炒、拌、搓、打、烤、包7道独特传统手工工序,具有选料精优、制作精巧、配方独特、海味浓郁的特点。

干鱼,是用盐腌晒干的鱼,俗称“咸鲜鱼”或“鱼干”或“咸鱼”。干鱼看似质朴,实质承载着厚重的历史、文化、科学、经济价值。在湛江,有很多地方清明祭祖时保留用干鱼做供品,这是一种传统文化、精神的延续,干鱼也是湛江饮食文化中的一个独特元素。湛江干鱼制作技艺包括材料的选择、开片、浸泡、盐腌、晾晒及回鲜等多道技艺,“湛江干鱼制作技艺”项目于2018年被列为广东省第七批省级非遗代表性项目。

湛江海味鸡仔饼传统制作技艺历史悠久,精巧独特,主要选用湛江特产海味虾米、土猪肉、花生、瓜子、芝麻等为主要食材,经过选料、炮制、拌馅、搓皮、成型、烤饼等六大工序精制而成,其炮制虾米、秘制冰肉、渗味回香、蛋黄脆皮的技艺方法独特,做出来的海味鸡仔饼色泽金黄、口感咸香、海味浓郁,深受广大顾客喜爱,产品畅销全国各地。湛江海味鸡仔饼制作技艺于2019年列入湛江市第七批市级非物质文化遗产代表性名录。

编辑:何海清
值班主任:何杰
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