湛江特色美食推荐——麻章烧猪

2016年07月07日 11:07
来源:湛江旅游网

字号:T|T
评论0条我要评论打印

烧猪,始于中原盛于粤;麻章镇烧猪更是历史悠久,起于何时,已无从稽考。其色泽金黄,香气诱人,皮、膏、肉片片分明,三为一体吃下,皮薄脆、肉松嫩、骨香酥而不油腻,乃传统地方风味佳肴。相传,苏东坡下放雷州府时,曾游历湖光岩,途径麻章,闻香下马,尝之而赞不绝口,称人间一绝。

做法:其特色是以地笼烤,就是在地里挖个圆柱形的洞来作为烤猪炉,用炭火烧制,挑选肥瘦适中,脂肪含量合适的仔猪,配以秘制的作料,以炭火慢烤而成。

推荐:志满烧猪

新九龙酒家,麻章区福民中路;鸿运酒楼;

相关新闻

[责任编辑:翟方润]
网友评论:
昵 称
  所有评论仅代表网友意见,不代表本网立场
湛江新闻网版权与免责声明:
    ①  本网站所刊登的所有内容,包括图片、文字及多媒体形式的新闻﹑信息等,未经著作权人合法授权,禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。
    ②  获得合法授权的,应在授权范围内使用,不得恶意修改,必须为作者署名并注明"来源:湛江新闻网”字样。违反上述声明者,所产生的任何后果与本网站无关,本网站将依法追究其相关法律责任。
    ③  如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与湛江新闻网联系 。