爱喝酒?喝遍全球这十座城市才够格!

2017年02月21日 15:47
来源:国家地理中文网 作者:华夏地理

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    在品酒室的镶嵌画前,Columbia Room酒馆的首席调酒师JP Fetherston在为客人提供创意鸡尾酒。

    供图:SCOTT SUCHMAN, COLUMBIA ROOM

    撰文:Erin Block

    想象一下,一整天漫长的舟车劳顿,来到酒吧品上一口当地最正宗的美酒,此中妙意难以言说。倘若于桌前落座,往事也许会钻入你的脑海,掀起尘封许久的一则故事,或是遇到旧雨新知,遵传统围坐一处把酒言欢。放下随意拿起的酒杯吧,跟随摄影师的镜头,一道去探访全新的酒世界。

    华盛顿特区:旧日时光

    华盛顿特区的觥筹交错属于说客和政客,好似成了他们的一种标志。然而作为美国的首都,这里正在经历着一场关于精品鸡尾酒的复兴之旅。位于肖社区的Columbia Room酒馆会带你重温美好的旧日时光。这里的鸡尾酒全靠手工制作,盛放在古董级玻璃杯里,让人不禁联想到了禁酒时期和美国地下酒吧盛行的年代。呷一口经典,特区将会在你的记忆力留下深刻的印记!

    在德国慕尼黑的皇家啤酒屋,人们正举杯致敬过去的岁月。

    摄影:WOLF HEIDER-SAWALL, LAIF/REDUX

    慕尼黑:传统的巴伐利亚啤酒

    这座德国城市最有名的就是十月节,即慕尼黑啤酒节。在有着184年传统的啤酒节上,人们通过痛饮啤酒的方式来感受德国文化。虽然大多数人的度假计划都安排在啤酒节附近,但其实任何时候都可以到慕尼黑品尝美味的巴伐利亚啤酒。这里到处都是啤酒花园和酒吧,家庭风格的酒桌让来访者觉得自己是这里的一部分。巴伐利亚公爵威廉五世于1589年创立了皇家啤酒屋(Hofbr uhaus),而如今这里已成了慕尼黑最著名的啤酒馆,是游客们的必看景点。铃声、汽笛声,还有啤酒女仆,恍惚间,这些元素似乎将人们拉回了建店之初的那个时代。

    在布宜诺斯艾利斯的Grand Cru红酒店里,展示着当地产的葡萄酒。

    摄影:KEVIN J. MIYAZAKI, REDUX

    布宜诺斯艾利斯:品酒行家聚集地

    阿根廷是世界上顶级的葡萄酒生产国和出口国。首都布宜诺斯艾利斯是最大的城市,也是全国的中心。跟上这座城市优雅的步伐,让我们一同前往Gran Bar Danzón酒,来访者不仅可以从300瓶葡萄酒中选出一杯珍品,亦可加入品酒之旅,向专家学习。请尽情享受马尔贝克葡萄酿造的美酒吧,此般风味可非其他地方可有!

    爱尔兰,圣殿酒吧(Temple Bar)外,人来人往。

    摄影:CHRIS JACKSON, GETTY IMAGES

    都柏林:威士忌的天堂

    说起威士忌,大多数人最先想到的是苏格兰威士忌,但是也有许多人钟爱爱尔兰威士忌。在譬如都柏林的一些城市里威士忌大受欢迎,手工酿酒厂和小酒吧仿佛一夜之间便出现在了城市的每个角落。而像丁格尔威士忌酒吧(The Dingle Whiskey Bar,得名于凯里郡的丁格尔酒厂)这样的地方,绝对可以算得上爱尔兰的文化遗产。无论是新手想要小试牛刀,还是品酒行家来此地一游都一定要尝一尝这里的威士忌。混合麦芽威士忌、纯一麦芽威士忌或者单一罐式蒸馏威士忌都是不错的选择。于酒迷之人来说,还能有什么可与在威士忌的圣地痛饮一番相较呢。

    东京的新宿区选择众多,是狂欢者的最爱。

    摄影:ALEXANDER SPATARI, GETTY IMAGES

    东京:狂欢之地

    日本东京的清酒堪称绝佳!日本人在清酒的制作方面亦可谓造诣极高。这种用米酿造的酒有着丰富的文化背景,再配上传统的陶瓷清酒酒杯,每一次啜饮都宛若庆典。长谷川酒店(日本汉字中的“酒店”就是卖酒的店,没有“宾馆”的意思)提供着东京最好的清酒。更棒的是店家早上七点就开门了,因此哪怕是等火车的功夫都可以在车站里的长谷川酒店来上一小杯,解一解馋虫。有时候最好的选择往往来源于出乎意料间。

    在内尔松的特拉法尔加街,不少桌子放在户外。

    摄影:GREG BALFOUR EVANS, ALAMY STOCK PHOTO

    内尔松:最棒的苹果酒

    新西兰的内尔松是整个国家苹果酒香气最浓郁的地方,所以对于那些热爱苹果酒的人来说,这里简直就是福音天堂。而内尔松也是西兰岛首个举办苹果酒节的地方,届时来自世界各地的人们都会齐聚一堂,共同举杯庆祝。那么第一站应该去哪里呢?每家酒吧都有自己的活动,McCashins酒厂(McCashins Brewery)历史最为悠久,酒厂出产的所有苹果酒采用的都是新鲜的有机原料。倘若有意去酒厂参观,请一定要尝尝热苹果酒和冰沙苹果酒。

    在Café de la Gran Ciudad咖啡馆的露台上,人们一边享受着咖啡一边欣赏墨西哥艺术宫的风景。

    摄影:LUCAS VALLECILLOS, VWPICS/REDUX

    墨西哥城:让人此生难忘的微陈龙舌兰酒

    墨西哥城以炸玉米饼享誉全球,而对于龙舌兰酒的爱好者而言,以100%龙舌兰为原料的微陈龙舌兰才最能为此处代言。在过去90多年的时间里,Salón Tenampa酒吧靠着墨西哥街头乐队演奏的音乐和烈性微陈龙舌兰吸引了无数游客和当地人来访。虽然几口便可见底,但却已然是一种至高无上的享受。一杯上好的微陈龙舌兰,无论加不加冰都一样出色。

    在伦敦的Ginstitute酒吧,爱喝杜松子酒的人一定会变成狂热爱好者。

    摄影:PAOLA DI BELLA, REDUX

    伦敦:“摇晃,不要搅拌”

    英国偶像詹姆斯邦德让全世界人知道了杜松子酒。伦敦有着悠久的杜松子酒历史,整个英国也不乏这种酒的爱好者。Portobello Star酒吧自1740年开业以来,吸引了无数杜松子酒爱好者。酒厂和酒吧都坐落在诺丁山街区,一个街区之外的Ginstitute酒吧会提供游览和教学,游客可前去那里了解有关杜松子酒的知识。不仅如此,古色古香的菜单还会让人想起伦敦所独有的睿智,勾起人们的前尘往事。

    在俄罗斯圣彼得堡的Khroniki Bar,你不仅可以享受到伏特加。

    供图:KHRONIKI BAR

    圣彼得堡:让人眼花缭乱的伏特加

    圣彼得堡混杂着各种各样的酒吧,当然还有一些地方专门为体验俄罗斯伏特加而存在。就像旧时的苏联伏特加酒吧(ryumochnaya)一样,吸引着不同口味的客人来此品尝。苏联伏特加酒吧在过去意味着反抗社会规范与束缚,每个人只是来喝杯酒,高级的政府官员也可以高兴地坐在工人旁边同聊畅饮。但是Khroniki Bar比苏联伏特加酒吧的氛围更高端,是圣彼得堡最棒的伏特加酒吧之一,各样的人都会进来喝一杯。倘若来此,一定要试试这里的Free Ingria伏特加鸡尾酒,里面混合了蔓越莓、云莓利口酒、苹果汁、伏特加和安格斯特拉苦酒。

    狂欢节期间,圣安妮秘密社团正在游行。

    摄影:KRISTA ROSSOW, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

    新奥尔良:最古老的鸡尾酒

    无论是一年一度的狂欢节、波旁街传统还是克里奥尔美食都可以成为来新奥尔良一游的理由。但很少有人知道美国第一款鸡尾酒:萨泽拉克鸡尾酒竟然也是诞生于新奥尔良。1838年,Antoine Peychaud用法国白兰地和Peychaud的苦味酒调制了一款美味的鸡尾酒,引发了一场酒界革新。但是像Compère Lapin这样的餐馆既有新奥尔良的传统烈酒,也为游人提供着新的选择,比如店内的17th Hour就融合了杜松子酒、葡萄酒、梨子白兰地和苦味酒。

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[责任编辑:吴梦楚]
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