揭西擂茶
擂茶虽然和抹茶长得很像，
但是味道和吃法可是差了十万八千里远呢！
不信？
看下图。
因为擂茶很苦，
（广东话来说就是，简直苦过DD啊==）
所以都不会直接喝。
（当然你要挑战自我还是可以的==）
吃擂茶的时候，一般会加上很多配料。
茶刚吃进嘴时微苦，但回甘快，再细嚼这些佐料，会越吃越香。
辣么，擂茶究竟怎么做？
擂茶制作原材料
擂茶的主料是大米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、 金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。特别是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样 菜茶”，也有用十五种菜的，则称“十五种菜茶”。
先把茶叶放入钵中，双手握好擂茶棍按顺时针的方向转动把茶叶搅碎；茶叶捣碎后加入香菜等叶子（建议香菜用油略炒一下可以去掉菜腥味，也可以不炒）搅成泥；把这些捣碎后加入熟花生，接着用擂茶棍把花生先敲碎，然后再双手握好擂茶棍按顺时针的方向转动把花生捣碎并把里面的所有材料搅成着泥状；煮好开水把它冲到钵的材料中并用擂茶棍按顺时针的方向轻轻转动把材料和水搅均匀后加入适量的盐。
然后，擂茶便诞生了~
最后把适合的米饭、菜和擂茶泡在一起搅拌均匀就可以开吃啦！
各位抹茶控，要不要试一下擂茶吖?
