广东人的吃货属性在全国出了名
甚至坊间一度流传着：
广东人连福建人都吃！
作为广东人成员之一的湛江人
妥妥假一赔十的真吃货
有些外地人闻风丧胆的
奇奇怪怪的食物
也只有在湛江地区才能吃到
你敢吃吗？！
沙虫随（可）意（怕）的长相
却成功吓退不少北方的朋友
第一次见到沙虫的外地人
都会发出嫌弃的灵魂的拷问
“为什么要吃虫子？”
湛江沙虫绝对是“真香”第一代表
看起来其貌不扬
吃起来……是真的香啊！！
关于沙虫那些名菜：
蒜蓉蒸沙虫
炒沙虫
酥炸沙虫
沙虫粥
沙虫干货
10斤新鲜的沙虫，才能制出1斤沙虫干
炸、蒸、煲、煮，样样行！
沙虫还富含蛋白质、多肽成分、17种氨基酸
以及多种微量元素等
有滋阴降火、清肺补虚之功效
泥丁
泥丁，有个名字叫土笋
算是沙虫的近亲
所以继承了祖传的低颜值（黑＋丑）
但它充分体现了“虫不可貌相”
泥丁生于沿海江河入海处
咸淡水交汇的滩涂上
含有胶质 身长二三寸
其外形粗陋，颜色黑褐
粗者如食指，细者似稻茎
约有拇指长短 还拖着一条长有一二寸
细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”
湛江人十分喜欢吃腌泥丁
把泥丁翻洗干净之后
在水里灼十几秒捞出来
淋上酱汁
再拌上洋葱、香葱、香菜
腌泥丁口感清爽脆甜
最大程度保留了泥丁的鲜嫩
腌泥丁
泥丁粥
绵绸的白米粥里
带着泥丁的鲜甜
已经成为廉江高桥镇的特色美食
→ 想吃的请返回前面的廉江探店系列！
海豆芽
黄豆芽、绿豆芽听得多了
海豆芽又是咩野啊？
一直觉得它很像动画片海绵宝宝里的它
其实海豆芽是一种海洋生物
在湛江的各大市场、夜宵店
经常会看见它的身影
认出样衰的它了吗？
海豆芽学名舌形贝
虽然它很常见
却是已发现生物中生存历史最长之一
海豆芽的贝壳是椭圆形
和大拇指头一般大小
有一条长长的白色尾巴 很像豆芽
看起来奇奇怪怪不太好吃的样子
但湛江的大排档里不能没有它
在湛江是十分受欢迎的下酒菜！
（本人太爱了！）
爆炒海豆芽
吃的时候
剥开海豆芽的壳吃里面的肉
嘬一口海豆芽的尾巴
这时你会发现
海豆芽尾巴是一层韧性很好的透明膜
包裹着白色的肉
肉质Q弹，像果冻
龙虱
龙虱，湛江人称为水曱（yuē）甴（yóu）
但这个曱甴不是平时我们说的蟑螂
水曱甴 属于药食两用昆虫
被誉为“水中人参”
金边龙虱比龙虾还贵！
龙虱高蛋白、低脂肪、低胆固醇
颇受湛江人喜爱
椒盐炒龙虱、油炸龙虱
都是湛江饭店常见的菜式
这碟“黑蚊蚊”的东西
应该劝退了不少吃货
当你鼓起勇气放一只进嘴巴里
比十八岁还要卜卜脆啊！
根本停不下来！
看到这些食物是不是觉得
又重口味但又想吃呢？
“臭”鱼虾蟹酱
“臭”酱，绝对是湛江王炸级别！
蟛蜞汁，吴川市的特产之一
它形如小蟹，拇指大小，当地亦称"黄钳"
其清香可口，能下气化痰、去积腻、助消化
是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品
也是馈赠亲友极富地方风味的珍稀礼品
（前提你亲戚是湛江人）
虾酱，好的虾酱颜色紫红
呈黏稠状，气味鲜香
无腥味，没有杂鱼，咸度适中
虾酱的食用方法很多
既可用作各种烹饪和火锅调
又可用于做出许多独特的美味小菜
如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等
江洪鱼露，不是一般的鱼露
与其他地方的鱼露有着质的区别
当地人称之为“鱼鲐”
将生猛的北部湾青鳞鱼置于卤化过的瓷瓶中
经搓用生盐腌、密封瓶口长时间发酵、深埋、
人为改变温差等系列处理而成
“人头饭”“煲仔饭”“油炸鬼”都是湿湿碎
只要勇字挂心口
湛江这些“黑暗美味”
一定能打开你的味蕾新世界
带你领略不一样的湛江风味
