湛江新闻网讯：清明过后，正值采茶季。受廉江市长山镇茶农邀请，记者日前驱车前往这个省级茶叶专业镇体验了一回采春茶做春茶的田园乐趣。
生态茶园学采茶
走进长山镇，但见青青的山头一座连一座，一垅垅茶树在阳光下泛着绿光，头戴草帽肩挎竹篮的茶农在绿波中采茶，好一派迷人的茶园风光！作为省级的茶叶生产专业镇，长山镇目前种植优质茶园2.3万亩，形成了以长青、李屋、勿曲为主的台湾高山茶“走廊”，茶产业已经成为当地的主要产业。
李启坤是当地最早种茶的茶农之一，随着长山茶叶种植面积的增加，他干脆自己办了一家茶叶加工厂，专门从茶农手中收购茶青制茶。他告诉记者，今年第一拔春茶3月底开始采摘，产量还不错，一亩能摘茶青800斤。
既然来了，不妨当一回采茶姑娘。站在茶园里，一朵朵新梢探头探脑，煞是可爱，一时却不知如何下手采摘。李启坤给记者做了个回示范：拣一朵生意盎然的新梢，在第三、四片芽叶处轻轻一折，茶青已采下。
“采茶要讲究方法，不能用指甲掐，否则切口会变黑；不能捏着叶梢扯，否则叶芽不完整；不能老嫩一把捋，只能拣前三片新叶。”他说。
关于采茶还有许多讲究。“早采三天是个宝，晚采三天便是草”，由于新芽长得快，一片茶园新梢长出10%左右，就得开采，而且一采就停不下来；采茶有次序，要分批多次采摘，先发先采，后发后采；采茶还得看天气，晴天好采茶，雨天不采茶，“‘回南天’不出好茶，因为茶青湿度大，而且做茶时杀青也需要阳光晒。”李启坤说。
采茶看似诗意，其实并不轻松。记者在阳光下试着采了一会茶青，人已汗流浃背，兴奋劲一过，采摘的手指也开始发黑，遂作罢。
