海湾长廊是胡长新最喜欢驻足的地方。
晚霞洒落在海湾两岸，大桥涂上金黄色。他用一把刀娴熟地把美景描画在纸上，引来围观者的好奇：“这人怎么用刀来画画？”
这样一幅兼有木刻和版画效果的画作，连同画面题字，胡长新完全靠一把界刀来完成。
使用界刀来画画是他的发明。有一次，他偶然看见小孩子使用一种叫“刮刮乐”的彩色纸来画画，这种纸不用画笔，只需要用牙签之类的硬物，按照构思刮开表层，就会露出底色形成图案。于是，他尝试用界刀代替牙签之类硬物，发觉效果很好。界刀刮的面积大，点、线、面都可以操作，控制好下刀的力度，就会“绘”出色彩层次丰富，表现力很强的画作来，而且绘画方法容易掌握，便于推广应用。
他来自上海，大学读的是钢铁冶炼专业，却沉迷画画。“湛江美丽的南国风光，时时引发我画画的冲动，我要用我发明的界刀绘画来表现湛江美景。”他尤其钟情于广州湾文化，经常一个人徜徉在老街古巷，或拍照、或写生，计划搞出一个系列反映广州湾历史的界刀绘画展，然后作公开展出。
落日黄昏，胡长新浸沉在“刀”绘海湾大桥美景的乐趣中。
他娶了个遂溪草潭渔家姑娘为妻，在湛江安家立业，说得一口不算标准的湛江话。“在湛江过好下半辈子是我的幸福和快乐。”他名叫胡长新，很多人称他“胡一刀”。
