不知从何时起，各种自制食品开始在网络上盛行，从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点，可谓是应有尽有。据了解，由于这些自制食品被商家打上了“纯天然”“无添加”“手工制作”等标签，因而深受广大消费者的青睐。
这些在网络上热卖的自制食品，真的安全吗？据报道，有的自制食品虽然标注了生产日期、保质期、生产地址、生产厂家等全部信息，但其却没有执行标准，生产许可证也是虚假的。更有甚者，有的连店铺名称都是商家虚构的。而且，商家无生产经营资质、无相关标签等问题也被频频曝光。
监管“自制食品”还需多方发力。首先，食安部门要“发力”。食安部门应尽快制定一套专门的“自制食品”生产加工安全标准，让自制食品经营者有“标”可依，对“标”生产，切忌各家各“标”，无序生产。
其次，监管部门要“发力”。市场监管、消保委等监管部门要积极承担起监管的主体责任，要对商家销售的各种“自制食品”进行全方位、全链条的监管和督查，一旦发现存有安全问题，就应通过“高额罚单”、列入“黑名单”、“从业禁止”，甚至追究“法律责任”等多种处罚机制，让其既付出“经济代价”，又付出“诚信代价”，更付出“法律代价”。
其三，消费者要“发力”。一方面，消费者应选择正规品牌和商家的产品，既要留意产品标签，又要注意收货查验，避免因购买不合格的“自制食品”而造成食用安全风险。另一方面，一旦购买到“问题”自制食品，消费者就应积极大胆地向市场监管、消保委、食安等部门投诉举报，以确保自身“舌尖上的安全”。
当然，自制食品经营者也要“发力”。经营者应依照相关法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，做到诚信自律，保证食品安全，以提升消费者的满意度和安全度。
相信，只要食安部门、监管部门、消费者，包括自制食品经营者，都能形成联动，共同发力，把“自制食品”的安全管理纳入到“监管范畴”，就一定既能确保“自制食品”的安全，又能守护消费者“舌尖上的安全”。如此，“自制食品”才能走得好、走得远。
