为全面规范网络餐饮服务经营行为，破解外卖餐饮后厨监管难题，筑牢群众“舌尖上的安全”防线，近日，在湛江市市场监管局的统筹推动下，中国电信股份有限公司湛江分公司、北京三快网络科技有限公司（美团外卖）深化战略合作，联合举办外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”推广会，共同推动湛江市网络餐饮行业高质量发展。
国家市场监督管理总局今年1月份公布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，并将于6月1日起正式施行。该规定明确网络餐饮服务经营者包括平台提供者和入网餐饮服务提供者的责任义务，要求平台提供者严格落实入网审查、信息公示、风险管控等制度，为“互联网+明厨亮灶”建设提供技术支持，推动后厨视频信息规范留存，助力监管部门执法监督。湛江市市场监管局主动谋划、精准施策，立足全市网络餐饮行业发展实际，积极搭建政企协作桥梁，推动上述两家公司发挥各自优势，携手破解外卖商家“互联网+明厨亮灶”安装落地中的痛点、难点问题。
本次合作中，中国电信股份有限公司湛江分公司、北京三快网络科技有限公司（美团外卖）分别配套支持政策，形成“技术+流量”双重赋能格局。中国电信股份有限公司湛江分公司发挥在实时监控、AI分析领域的先进技术优势，帮助商家高效管理后厨，助力商家低成本接入系统；北京三快网络科技有限公司（美团外卖）则给予流量激励、曝光度提升等惠企措施。据悉，目前已有部分商家率先迈出“透明后厨”建设步伐，完成了“互联网+明厨亮灶”的安装并接入外卖平台。实施“互联网+明厨亮灶”后，消费者点外卖时可通过手机实时查看食品制作全流程，有效提升消费信任度。
下一步，湛江市市场监管局将进一步深化政企协作，加强对“互联网+明厨亮灶”安装、使用情况的跟踪督导。同时，深入推进网络餐饮食品安全专项整治行动，强化线上线下一体化监管，严厉打击网络餐饮食品安全各类违法违规行为，畅通投诉举报渠道，引导消费者积极参与监督，逐步构建“政府监管+商户自律+平台赋能+公众监督”的网络餐饮安全监管新格局，推动全市网络餐饮行业规范有序、健康高质量发展，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
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