6月16日，中央广播电视总台财经频道《第一时间》栏目连续播出两期报道《对虾产业观察 广东湛江：对虾集中上市 一年三季产量提升》《对虾产业观察 广东湛江：内销旺盛出口向好 对虾深加工提高产品价值》，深度探访广湛江对虾产业，从养殖端丰产增收、集散市场供销火热到深加工提质增效、内外市场双向发力，全方位展现这座全国对虾产业核心城市的发展活力。
养殖技术迭代实现一年三造
产销两旺筑牢产业核心地位
作为全国南美白对虾最大消费市场，广东湛江凭借领先的养殖规模、年产量与加工体量，稳居全国地级市对虾产业龙头位置。眼下正值本地对虾集中上市窗口期，各大养殖基地捕捞作业火热，市场产销行情持续向好。
在湛江一处标准化对虾养殖基地，养殖户正开展批量收虾作业，满笼鲜活饱满的南美白对虾陆续出水，工作人员同步完成分拣、称重、装车，田间一片忙碌景象。养殖户李勤昌拥有200多亩虾塘，自6月起进入集中出虾周期，今年市场行情稳中有升，收益可观。“前天出了5000来斤，今天应该是2000斤左右，一斤26条，收购价比去年涨两块，越大的规格价格越好，越好卖。”得益于种苗培育、水产饲料技术持续升级，当地打破传统土塘一年两造养殖局限，成功推行一年三造养殖模式，产量实现显著跃升。“一个塘30来亩，一亩塘可养三造，6000斤左右一亩，一亩能赚3000元左右。”李勤昌说。
鲜活对虾捕捞上岸后迅速流转至霞山东堤水产品批发市场，这里是全国核心对虾集散枢纽。满载鲜虾的物流车辆配备供氧、保鲜设备，第一时间发往全国各大城市，远至云南昆明等地客商还会前来集中采购。批发商陈和伟表示，从徐闻收购的鲜虾存活率高、品质优良，运抵市场便被抢购一空，市场需求十分旺盛。
数据显示，2025年，广东全省南美白对虾养殖产量达92万吨，同比增长5.5%，产量稳居全国首位，其中湛江的产量占到了六成左右。湛江市对虾行业协会会长李良说：“2025年湛江对虾产量是60万吨到70万吨，今年大概能增加3-6万吨，加上今年的虾价格比较平稳，估计全年增长超10%。”
深加工的对虾产品。
智能深加工拓宽产品赛道
全链条发展模式成效显著
对虾集中上市，下游加工端也迎来了生产旺季。利用原料虾供应充足的这个窗口期，当地对虾加工企业正在加快布局高附加值的深加工赛道，推动产业内阵。在湛江一家对虾加工企业的生产车间，一筐筐刚送达的鲜活对虾经过清洗后，直接进入120°C高温蒸煮设备。短短几分钟，原料虾变身白灼虾，冷却后迅速进入零下45°C的设备中进行急冻锁鲜。企业负责人表示，今年以来，大规格的白灼虾因性价比突出，市场需求旺盛。
在另一家对虾加工企业，智能化生产线正满负荷运转，智能色选机按重量分拣出规格一致的原料虾，通过自动剥虾机高效完成去壳，随后，工人们对虾仁进行调味、裹粉、上浆，再送入全自动油炸生产线，不久，色泽金黄的面包虾便制作完成。自动化加工设备的升级，极大助力了企业拓展深加工产业链。企业相关负责人表示，“面包虾的产品的订单是非常多的，今年1到4月份是增长了百分之百以上，今年的虾滑订单也是在增长的。”
依托当地逐年提升的对虾产量，不少加工企业紧抓市场机遇，产品已从初加工虾仁延伸至休闲食品等多元化方向。据统计，目前全国每5只加工的对虾中就有3只来自湛江。除内销外，湛江对虾加工产品出口也呈向好态势。2025年，广东对虾加工产品出口量比上年增长19.7%，占全国出口量的26.8%。其中，湛江加工企业也占到绝大多数。湛江市水产流通与加工协会秘书长岑坚说：“湛江是全国最大的对虾加工基地，它每年的产值有300多亿。目前，湛江的加工量占我们养殖量的80%，深加工的发展带动了整个产业链，而且对价格的稳定也起了很大的作用。”
此次央视财经专题报道，充分肯定湛江依托养殖技术革新、深加工产业升级构建的全链条发展模式。如今湛江已形成种苗、养殖、流通、深加工、内外销一体化完整产业体系，持续巩固全国对虾产业核心标杆地位，走出一条特色水产富民兴产的高质量发展之路。
未经授权不得转载
