6月16日，中央广播电视总台财经频道《第一时间》栏目连续播出两期报道《对虾产业观察 广东湛江：对虾集中上市 一年三季产量提升》《对虾产业观察 广东湛江：内销旺盛出口向好 对虾深加工提高产品价值》，深度探访广东湛江对虾产业，从养殖端丰产增收、集散市场供销火热到深加工提质增效、内外市场双向发力，全方位展现这座全国对虾产业核心城市的发展活力。（据6月23日《湛江晚报》）
从“靠天吃饭”到“技术养海”，科技赋能筑牢稳产根基。湛江对虾产业的突围，首先得益于向科技要效益，一举打破了传统养殖的桎梏。过去，土塘养殖受限于气候与水温，一年仅能收获两造，不仅产量受限，集中上市更易引发价格剧烈波动。如今，依托种苗选育与水产生物饲料技术的持续迭代，湛江成功推行“一年三造”养殖模式，亩产实现跨越式增长。这种由“看天”向“看技”的转变，不仅让养殖户在丰收季鼓起了“钱袋子”，更推动原料供应从“季节性断档”迈向“全年稳供”，从源头上夯实了产业链的抗风险堤坝。
从“原料输出”到“精深加工”，价值重塑畅通产业循环。如果说养殖端的革新是“筑基”，那么深加工的升级便是“铸魂”。面对源源不断的海量原料，湛江并未止步于“卖虾苗”“卖活虾”的初级阶段，而是紧抓窗口期，全力进军高附加值深加工赛道。无论是120℃高温瞬时蒸煮配合零下45℃液氮急冻锁鲜的白灼虾，还是经由智能色选、自动剥虾、裹粉油炸而成的预制面包虾，自动化与智能化的普及极大拓宽了产品矩阵。数据显示，全国每5只加工对虾中就有3只产自湛江，加工转化率高达80％。这种“接二连三”的全链条闭环，不仅让初级农产品蜕变为高溢价商品，更发挥了深加工“蓄水池”效应，成为平抑市场周期波动、稳定虾价的“压舱石”。
从“单一市场”到“双轮驱动”，开放格局拓展增长空间。更为亮眼的是，湛江对虾展现出“内销旺盛、出口向好”的新气象。向内看，企业敏锐捕捉国内消费升级趋势，针对年轻群体对酥脆口感和便捷烹饪的需求，推动面包虾、虾滑等预制菜订单激增；向外看，依托过硬的品质标准与日益完善的冷链物流体系，湛江水产品今年前五个月出口额同比劲增50.9％。从单纯的“原料输出”进阶为“品牌输出”，湛江正通过讲好“中国海鲜故事”，让虾饺、春卷等广式风味风靡海外，实现了从地方特产向国际餐桌“顶流”的华丽转身。
从“传统养殖”到“蓝色粮仓”，全链跃升绘就强海蓝图。透过央视的镜头，我们看到的不仅是湛江对虾的“鲜”，更是中国县域特色产业高质量发展的“新”。湛江的实践证明，传统农业的破局之道，在于用工业思维谋划农业，用全链条模式重塑价值。从一粒虾苗的研发攻关，到智能装备的深度赋能，再到预制菜产业的集群崛起，湛江正以“种业创新、养殖扩容、装备升级、产业集聚”为引擎，将海洋资源优势加速转化为产业胜势。
“虾”行天下，向海图强。湛江对虾产业的蓬勃生机，是全面推进乡村振兴、建设海洋强国的生动缩影。展望未来，期待湛江继续深耕全产业链，在饲料原料本地化替代、深远海智能装备研发等“卡脖子”领域持续攻坚，让这块“国字号”金字招牌越擦越亮，让蓝色经济持续为富民兴产注入不竭动力。
