助力贝类产业技术升级创新

近日，广东省食品学会在广州组织召开新技术新产品认定会，对广东海洋大学申请的“牡蛎酶解产物多维度靶向风味改良技术及即冲型富锌牡蛎蛋白饮料开发”“牡蛎绿色高质保活保鲜技术”和“珍珠贝新功能蛋白肽定向制备技术及产品开发”进行新技术新产品认定。

认定会上，广东海洋大学贝类精深加工课题组的三位教授分别代表项目组作汇报。认定委员会专家认真听取项目汇报，经质询讨论一致同意通过3项新技术和2种新产品的认定。海大贝类精深加工课题组表示，将持续聚焦贝类食品产业关键核心技术攻关，推动科技成果转化应用，助力我国贝类产业技术升级与产品创新，为贝类加工产业的高质量、可持续发展贡献力量。