广东省第十四届运动会在湛江举行,外地的朋友到湛江看省运,一定不可不吃湛江各种特色风味小吃美食哦!
湛江的传统饮食属于湛江美食正宗粤菜,与广东其它菜系相比,虽名不见经传,但却独具浓郁的地方风味。湛江菜最大的特点是选料鲜活,原汁原味。俗语道:“食海鲜,来湛江。”这里的海鲜以品种丰富而著名,新鲜、质优、价廉,清灼的海鲜独具天然风味,吸引了大批广东省内食客专程前往。以清煮花蟹、油炸虾饼、沙螺汤为代表的湛江名吃鲜香味美、盛名远扬。
除了众多海鲜,湛江风味小吃也很有特色,受粤菜口味和当地环境、民俗的影响,湛江美食小吃以鲜甜为主,原料多样、品种众多,最有名的要数白切鸡、猪肠粉、糯米甜糟了,热闹的夜市中人来人往,各种小吃茶点任君品尝。
湛江白切鸡
白切鸡是湛江人节日加菜、宴客的“第一菜”。本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝不用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜蓉。
湛江白切狗
湛江人爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢白切,而且湛江白切狗一年四季照吃无忌,尤其喜吃“夏至狗”。在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一条条香喷喷的熟狗立于案上,人们三五成群慢慢品味白切狗,谈天说地。