“十月廿八大过年”
这一天，是廉江石角镇山底
一年中最隆重的节日
禾了节
上周六，唯食君约上小伙伴
去体验了一番不一样的热闹气息
节日来源：
“禾了节”又叫“禾了社”，是一年四季社中最后一个社日。据当地民俗专家考据，已经流传了500多每年的这一天，山底农民都会隆重举行各种庆祝活动欢度“禾了节”，庆祝丰收，祈求来年风调雨顺。
这一天
出门在外的乡亲们、儿女们
都纷纷回家团圆亲朋好友登门串访
家家户户杀鸡宰猪
设席宴请八方来客
很多人家提前三天
就为过节做准备了
丰富的菜色，
最为体现主人家的热情
禾了节当天
有一道传统美食是必不可少
的那就是香香糯糯的糍粑
别看它长得普普通通的
做起来的工序可不简单
烧制草木灰
选用鸭脚木、水榕木、芝麻杆、糯稻杆等，
晒干放在禾坪上烧成灰后收集起来备用。
泡制灰水（碱水）
用一个莦箕放在水缸口上，铺上土制草纸，将准备好的草木灰堆放在草纸上并扒开一个小埚，用烧开的白开水冲入草木灰中，反复倒入开水，多次过滤，最后把缸内的灰水澄清备用。
淘、泡浸糯米。
精选纯糯米，用清水淘洗三次后倒入灰水中，泡浸四个小时以上，让糯米充分浸透灰水，呈现出金黄色，然后淘起来滤干。
蒸糯米饭
糯米沥干水分后，放入木制的蒸笼，用武火将其蒸熟。在烧煮的过程中，要一边烧火，一边往饭里加入少量灰水，让糯米饭熟透。炊熟后的糯米饭松软有弹性，呈现出金澄澄的颜色。
打糍粑
将熟透的糯米饭趁热倒入臼或特制的木槽里，用碓或木槌将其（臼）槌至糊状。在这过程中，一定要用力在最短时间内将糯米饭捣烂挍绵，边臼（槌）边翻，确保均匀没米粒，直到全部米饭都变成稀泥状为止。现在多用机器来完成了，又快又均匀又绵还省时省力。
手制糍粑
将蜂蜡用碗蒸熔成蜡水备用，把槌烂的糯米饭取出，双手沾上蜡水后，捏出一个个像圆饼状的小坨籺，并在一个籺表面上均匀涂抹上蜡水。这样做出来的糍粑籺重叠放在一起时，即使用再大的力气挤压也不会粘连在一起了。
制作佐料
主要用炒花生仁、炒芝麻仁、红糖或冰片糖放在一起捣碎，用糍粑籺蘸上佐料放入口中，回味无穷。
糍粑是禾了节的重头戏
一般在节前两三天就开始做了
禾了节当天
一进门主人就会端出早就准备好的糍粑招待客人
吃过糍粑后
趁着还没开饭
拉上小伙伴在镇上走走
廉江红橙正当季
随处可见的水果摊位上
红橙都堆成一座座小山
果香浓郁、皮薄汁多的廉江红橙和
这个团圆的节日非常的搭
一路走去，都是一番忙碌的景象
许多人家直接在家门口支起大锅
一群人围坐在一起
菜板上切着菜，铁锅里翻滚着水
充满了人间烟火气
看着一碟碟色香味俱全的
家常菜肴出现眼前
唯食君肚子咕咕的叫了起来
赶紧拉上小伙伴往回赶
宴席开始
看着这满满一桌的美味佳肴
坐下，开吃
酒足饭饱，主客依依惜别
人手一大袋糍粑带回家
↑市场买的韭菜籺
虽然，这一次禾了节之行结束了
但那种热闹的场面在心里久久不能忘去
希望明年的这一天
还有机会去体验这不一样的精彩
