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预制菜“吴川烤鱼”破解单一养殖困局带动农民增收,助力乡村振兴

开拓市场如鱼得水 农民增收预制幸福

2022-01-27 14:06 来源:湛江晚报 作者:文/图 记者骆丽华

随着深度布局国内物流、餐饮、商超、电商等领域,国联水产“吴川烤鱼”实现国内市场省域全覆盖,同时将产品远销海外,遍及全球40多个国家和地区,初步打响了“吴川烤鱼”品牌。

吴川市找准定位,全力以赴布局做大做强“吴川烤鱼”,促进产业融合发展,力争三年实现“吴川烤鱼”全产业链产值超百亿目标,助力乡村振兴。



单一养殖转型升级为深加工

“吴川烤鱼”的主材是罗非鱼。吴川市山塘水库星罗棋布,水资源极为丰富,浅层地下水资源充足,为吴川水产养殖和烤鱼产业提供了有利的自然条件和广阔空间。吴川是南方“四大家鱼”(草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼)和罗非鱼主要产区之一,其中产量最大为罗非鱼,罗非鱼年产量超15万吨,年产值超15亿元,从业人员约2万人。现有上规模的淡水养殖户610多户,已成为湛江市最大的淡水鱼养殖区,为“吴川烤鱼”产业提供了大量优质原材料。

吴川更有成熟的生产、加工和仓储技术,销售渠道深广。吴川市淡水鱼产业早已从二十世纪初的单一养殖产业发展成为深加工产业。目前,吴川市两大水产龙头企业已经研发出具有独立知识产权的成熟的烤鱼技术,可以生产出既安全又美味的烤鱼。

预制菜破解养殖困境助农民增收

面对巨大的消费市场需求,“吴川烤鱼”迅速出击。记者从相关部门获悉,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年将会突破8000亿元。国联水产于2021年把握市场先机,契合市场需求,率先研制出了用罗非鱼加工成“吴川烤鱼”预制菜。据了解,自去年8月上市以来,国联“吴川烤鱼”预制菜销售非常火爆,客户订货从十几二十件增加至订整条货柜。

目前,吴川罗非鱼因为烤鱼预制菜的热销变得供不应求。罗非鱼种苗变得非常抢手,一改之前罗非鱼遭遇瓶颈、养殖户积极性不高的局面,甚至拉动茂名养殖罗非鱼的销售。仅半年时间,罗非鱼的收购价就每斤上涨了几角钱。收捕罗非鱼的农民摇身变为加工预制菜的工人,月收入从原来的不到5千元,上涨到目前的8000元乃至1万元。吴川烤鱼对上下游产业带动,和对周边的辐射都表现出强劲的动力。

产业加快推进规模化标准化生态化

目前,吴川市正不断探索创新,努力擦亮“吴川烤鱼”品牌,再接再厉,、做大做强做优“吴川烤鱼”,力争实现申报“中国烤鱼之都”的目标。

推进产业规模化:出台税收减免、创新补贴、研发补贴等一系列政策,鼓励和引导更多企业加入烤鱼加工行列;利用“机场+高铁+高速”多维交通网络,积极发展农产品物流、冷链物流、航空物流等专业物流,打造吴川市物流配送中心,实现物流规模化;推进产业标准化,制定种苗繁育标准、饲料加工、饲养标准等体系,保证加工储存标准化和食品检测标准化;产业生态化:联合广东海洋大学等有关科研院校、养殖专家、龙头企业加大产业生态化方向研究,用绿色、环保、高效养殖技术、加工技术和仓储物流技术赋能产业高质量发展;产业数字化:通过养殖数字化改造、加工数字化控制、产品数字化追踪和营销数字化管理,做到实时监测烤鱼生产全过程,通过大数据平台做好产销对接和调整生产加工策略,以便更好地适应市场需求。

通过培育区域公用品牌、打造“中国烤鱼之都”和申请国家地理标志产品等方式,不断提升“吴川烤鱼”吸引力和影响力,深入挖掘与吴川烤鱼相关的自然因素和人文因素,营造吴川烤鱼美食地标城市氛围。

实施“三年规划”:第一年鼓励企业、养殖大户扩大生产经营规模强化产业基础;第二年通过谋划实施一批产能规模大、科技含量高、带动能力强、具有支撑和引领作用的烤鱼产业上下游项目,推动形成养殖、加工、服务产业链雏形;第三年推进吴川烤鱼产业融合发展,构建具有吴川特色的烤鱼产业化体系,实现全产业链产值超百亿目标。

实现“一揽子目标”,通过实施“三年规划”,实现吴川烤鱼养殖、加工、服务三产深度融合发展,带动万人就业,增加上亿社会效益。通过完善农企合作利益分配机制,让农民广泛分享增值收益。通过产业提升、品牌打造、营销增效,让“吴川烤鱼”成为群众舌尖上的美食,实现“吴川烤鱼”产业兴旺、农民增收、品牌打造“一揽子目标”。

编辑:岑川
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