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钓章鱼

2022-05-07 10:41 来源:湛江日报 作者:游水方

一方水土养一方物。我的家乡南三岛,周围的海域盛长肥美海鲜,就因有特异的水土。

岛的东面是南海,绵长的鉴江水奔流至此出海,咸淡水相汇,微生物丰富,江水随着涨潮的南海水涌入南面的广州湾和北面的南三河,泥则在湾畔河畔沉积,长年累月形成了宽阔而肥美的滩涂。水土肥美,则盛产肥美海鲜。

我村西面不远处就是一片大的海滩涂,涨潮时茫茫苍苍,退潮时黑褐色高高低低的滩涂便裸露出来,其间一滩滩水仿佛镜子,闪着银光。退潮了,村里不少人赶趟儿到滩涂上采海,各显其能,钗蟮、撬蟹、挖螺、装鲦、钓章鱼、抓蟛蜞……这片海滩给我们的生活注入了生机活力。

在众多的采海方式中,我孩提时便对钓章鱼特别好奇。钓鱼我经历不少,用钓钩系上钓饵就能把鱼钓上来。而钓章鱼却不用钩,是用一根小的竹签,约十来公分长,一头尖,一头平,平的一端绑一条十多公分的小线。这也称为钓?传说姜太公钓鱼的钓无钩,谓愿者上钓。因好奇,我便很想跟隔壁的全叔钓章鱼。全叔是村里钓章鱼的好手,每次出海都钓回不少章鱼,那章鱼的头光滑滑的,爪子不停地乱爬,每次都爬得我心痒痒的。父母却固执地推说我年纪小,老不让我去,但我的探求心始终没有泯灭。

我初中毕业了,暑假的一天,在我的强求下,父母终于松口,让我跟全叔钓章鱼。我学着全叔的样子备好竹签,把竹签系在鱼篓佩带的下侧。退潮了,我便背起鱼篓跟着全叔出海,鱼篓在我的屁股上一颠一颠的,我的心也仿佛一颠一颠地飞出来。

来到海滩上,全叔先让抓几个蟛蜞。海滩上许多蟛蜞爬来爬去,可我一走近,它们便快速钻进洞穴里。而全叔却快速用脚尖斜插进洞口下侧,伸手一扒便把蟛蜞抓住了,蟛蜞终快不过全叔的脚,赛的就是速度。我学着全叔的样子,不多一会便抓住十来个蟛蜞。全叔指点我把蟛蜞拴在竹签的细线上。

全叔领着我向海滩的水沟走去。一边走一边察看沟边的圆洞,寻找章鱼洞穴。他看见了一个,便指着对我说,这是章鱼的洞穴,洞口有章鱼爪子的印痕。细看,一点点的印痕有大有小,且比较乱。全叔还说,要细心辨别印痕的走向,判断清楚章鱼是不是在洞里,这里小印在外,说明章鱼在洞里。哦,任何事物都有蛛丝马迹,只要探索都有迹可寻。全叔说完用手把洞口的泥扒开,把拴着蟛蜞的竹签插在洞口外,让小蟛蜞在洞口爬。全叔说,过上二十来分钟就回头抓章鱼。他便去寻找下一个章鱼洞,我也分头去找了。

走了十多步,我发现了一个洞,细心观察,章鱼应在洞里。我便按全叔的做法扒开洞口,插上竹签。又去找下一个洞。有的洞口章鱼爪印很乱,看来这章鱼很狡猾,我这初学者无法判断它是否在洞里,只好插上钓碰运气了。过一段时间,我找到好几个章鱼洞,一一插上钓。我估摸第一个洞的章鱼应爬出来了,便轻步往回走。走到第一个洞口前一看,果然看到章鱼被诱出来了,露出了一个光亮亮的头,我欣喜不已,心好像要蹦出来似的。我赶忙将右手快速向洞口插去猛抓,却只抓住一点泥,没见章鱼的影子,我十分失望,而不明何故。我将情况告诉全叔,他说,章鱼这东西感应灵敏得很,你的手快速向下插,它感到气流的压力,便快速往里蹓了,只有把手轻轻伸到它身边,然后迅速抓去才能抓住。我照这样去做,果然抓住了章鱼,我高兴不已。我想这便是技巧。

抓起来的章鱼爬动如此缓慢,它何以在洞里有如此灵敏的感应呢?我百思不得其解,心里诧异莫名。后来看到有关章鱼的资料,方才顿悟。据说经过研究发现,章鱼有三个心脏,两个记忆系统,它大脑中有5亿个神经元,感应非常敏感。没有特异功能,就没有神奇本领。难怪村里人有章鱼补脑之说,头痛头晕者即买章鱼炒沙姜来食。

不论章鱼炒沙姜对头痛的疗效,它本身就是一道令人垂涎的美食。南三海滩的章鱼十分肥美,大小适中,雌章鱼腹中有蛋之时,章鱼最肥。因章鱼蛋似米,村里人把章鱼蛋称为“米”,此“米”十分香醇,村里人把它看成尤物,常把人说话说得好比喻为说话“有米”。做这道美食前,要将章鱼进行摔打,炒出来的章鱼才爽脆可口。章鱼与沙姜合炒,二者的味道便合成一种特别香醇的风味,章鱼爽脆而不腻,余香绕喉而不绝。特别是吃了自己亲手抓来的章鱼,更是别具韵味,因这渗透了自已的汗水,除了食物本身的香味,还蕴含着内心的愉悦,别人无法体会。

有了第一次钓章鱼的经验,以后抓的章鱼多起来。章鱼是好东西,市场上价钱也好。那时生活条件还比较艰难,所以抓的章鱼大多拿去市场上卖,换回粮油等生活必须品,让生活不断改善。俗话说,靠山吃山,靠海吃海。我生长在海边,当然掌握的采海技艺不只是钓章鱼。只是钓章鱼技术要求高一些,而且有乐趣,况且章鱼炒沙姜的风味已烙在我的味觉神经里,便不时想起。

细细想来,钓章鱼“钓”的方式虽然不同,但总离不了一个“诱”字,“钓饵”就是一个陷阱。别小看钓章鱼,谁发明了用竹签钓章鱼真的算是了不起,定是采海人长期摸索的结果,是智与力的结合。我用心学会了这门技艺也属不错,起码改善了生活。我想,人只要掌握一点技艺,都不致于挨饿,当然,掌握的技艺越多,生活会越过越红火,日子会越过越甜润。


编辑:陈志迅
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