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一湾两岸双夜市 烟火气里的管理经

2022-07-07 08:11 来源:湛江日报 作者:记者陈荔雅 钟文辉

7月6日晚,在奥体中心五环广场上,龙王湾路旁,百余个摊位有序摆放。记者 张锋锋 摄

“设计师今晚要来摊位量店招尺寸了,又一轮升级!”叮咚一声,7月6日下午,记者收到一条欣喜之情溢出屏幕的信息。信息的发送者是一位夜市摆摊商家,其经营所在地湛江奥体中心五环广场夜市(以下简称“奥体夜市”)正逐步迈向规范化、品牌化方向。

一桥飞架西东,对岸广州湾大道中澳友谊花园路段(以下简称“中澳花园夜市”)也有一个海边夜市,每至夜晚,华灯闪烁,人声鼎沸。一湾之隔两夜市,遥对望、相辉映。

那么,两个夜市有哪些相似又有哪些不同呢?撩拨开浓浓的烟火气,我们是否能窥探出其间的管理经呢?

一湾两岸相辉映

夜市点燃烟火气

有多少人爱上一座城,是从它的夜晚开始的?

夜幕初降,中澳花园夜市早已人头攒动。这一夜市形成时间不长,却早已“大名在外”。它是市民休闲娱乐的“大热之选”,也是社交平台上湛江游玩的“热门推荐”。

在中澳花园夜市,你可以坐下吃一打烤生蚝、嗦一碟炒海螺,可以抱着椰子喝原汁原味的椰汁或一杯简单的柠檬茶,可以修个美甲、挑瓶香水、买束花,可以扔圈圈套玩具、扔飞镖扎气球、坐坐小木马,逛累了也可以停下脚步,听音乐爱好者自弹自唱,还可以静静地远眺那流光溢彩的海湾大桥……

而此时此刻的桥对岸,或许也有人像你一样远眺。

在奥体中心五环广场上,龙王湾路旁,百余个摊位有序摆放,功能区划分明,沿着蜿蜒有意趣的人行道慢行,你可以在美食售卖区随意停下来点上一杯柠檬茶,或买上几串小烧烤,吹着海风边吃边走,顺道就来到了扎飞镖区、套圈圈区,一时兴起玩上半会,把吃剩的食品包装扔进随意一家商家自带的垃圾桶中,便可抱着刚赢取的小礼品继续前行,一个拐弯,笑闹声便与你撞了个满怀,映入眼帘的是可弹跳的蹦蹦床、可载人的玩具车,转动着小巧的方向盘,你成了广场上的“秋名山车神”……

夜,渐渐深了,在市民旅客的笑闹声中,在商贩们忙碌的身影里。海边夜市彻底点燃了人间烟火气,为市民旅客提供了一个休闲好去处,也为商贩们提供了一个营生的栖息地,让营商环境充满活力。

“今天奥体这个摊位预计有2000多元流水,对岸的中澳花园夜市摊位应该会更多。”2020年大学毕业后,由于工作不理想,杨天明索性就在奥体中心摆起了摊,主打湛江风味柠檬茶,如今他已经拥有了多家加盟店和夜市摊位,帮助一大批人解决了就业问题。杨天明表示:“夜市蕴藏着许多商机,从摆摊起步,我们也可以创造出一片商业天地。”

一湾之隔大不同

要“烟火气”不要脏乱差

美食是夜市不可或缺的部分,以夜市摆摊为生的摊主黄湛峰凭借新鲜爽口的糖水收获了不少忠实顾客。谈及对岸的海边夜市,他认为:“在奥体夜市摆摊更舒服,分区明确、管理有序、干净卫生。”

这份“舒服”同样是消费者的切身所感。“烟火气与干净有序兼具,是大城市该有的模样。”奥体夜市给市民郑小姐留下了这般印象。尽管居住工作地均在赤坎,也曾多次与朋友前往中澳花园夜市“探店”,但郑小姐坦言,还是比较喜欢东岸的海边夜市,“西岸夜市虽然摊位种类繁多,但是交通拥堵、垃圾较多,而且乱摆乱卖的情况屡禁不止,有时候正美美地做美甲还会突然飘来一阵烧烤味,心情瞬间就不好了。”

一湾之隔,两岸夜市虽相似,细究却大有不同。

驱车至奥体中心龙王湾路段,双向四车道畅行无阻,将车停至路旁画好的线的车位上,便可就近前往夜市,这里美食、玩乐区分明确,每个摊位都有编号,摊主需自备垃圾桶、地面防油布确保经营环境卫生,人行道上看不到半点垃圾。

“路要净、草要青是我们的底线,夜市是城市发展的锦上添花,而不是‘裁锦造花’。”正在巡逻的坡头区城综局工作人员告诉记者,2019年起有少量摊贩在奥体中心五环广场上摆摊,坡头区那时就开始了规划布局,区创文办、区市场监督管理局、区城综局、消防局、公安局等相关职能部门携手定下基调:要推进“夜市经济”向有序化、健康化发展。

“大家赚钱都不容易,彼此之间相互理解、体谅,一起把夜市经营好,既能够拉动就业,还能助力打响我市大文旅产业,何乐而不为呢?”巡逻的工作人员这样说。

这番话得到了众多摊贩的肯定,黄湛峰激动地表示:“政府的规划很好,我们不用抢摊位,大家都和和睦睦的。城管还经常来照顾我们生意,一分钱都不肯少给,我们有什么难题跟他们一讲都能够得到及时反馈,他们有什么安排我们自然也会积极配合,毕竟都是为了我们好。”

杨天明也认为,夜市的发展壮大离不来政府的规划引导。那么,这一夜市的管理有何妙招呢?

海边夜市再升级

全域旅游有底气

爆火的“夜间经济”也避免不了“成长的烦恼”。如何面对发展的阵痛,蜕变成城市文旅的招牌和名片?我们或许可以从奥体夜市的发展中携取些许智慧。

坡头区城综局局长吴斌坦言:“一开始也存在摊贩之间抢摊位、生意纠纷、乱摆乱卖等情况,但我们深知解决的方案就在于问题的根源。”为此,区城综局多次组织摊主开会,倾听民忧民意,并于2020年初成立一个由12位公信力较强的摊主组成的自主管理小组,政府部门担任指导和监督的角色,“经营者”拥有了“管理者”的责任和义务,商贩间互相督促、管理,促使夜市经济迸发了强大活力。

“商贩们建立了管理群,成立了志愿队伍,每周还会自愿出钱出力到摆摊广场打扫卫生,每周2至3次,没有人故意找借口不来。”黄湛峰说。

记者了解到,为规范化管理,奥体夜市划分为美食区、娱乐区等,每位想要进场摆摊的摊主都需向管理方城综局坡头分局登记报备,由分局根据经营类型进行摊位安排,并发放编号。在维护确保经营环境卫生方面,明确人行道、草坪不能占用,且每家摊贩都必须铺上防油布,备上垃圾桶及时清理垃圾。同时,为了维持好经营消费秩序,每晚安排多位城管和摊贩志愿者到夜市巡逻,禁止电动车驶入,及时矫正摊贩不规范行为,快速处理纷争等。

“管理好夜市并不容易,需要各方勇于担责,积极配合,心往一处想、劲往一处使。”吴斌告诉记者,为了保障“舌尖上的安全”,该区市场监督管理局严格做好食品安全检查,并为商贩普及食品安全知识和重要性,保障生产安全。

集文化特色、消费、娱乐、购物于一体的规范化夜市其实也是一座城市文旅的底气。曾去过各地无数夜市的杨天明就表示:“海口、南宁等文旅城市,夜市就打造得很好,整齐、有序、美观、有特色。”

7月份开始,奥体夜市将进行全方位升级,入场摊主须办理健康证、临时摊位证等,设计师将针对各摊位经营类别进行统一而又个性化的店招设计,职能部门将继续加强食品安全管理……

“我们还规划在夜市附近打造特色景观。”吴斌告诉记者,将充分挖掘本地特色资源,突出历史、军事、运动、海洋等元素,融文旅与消费为一体,打造市民休闲旅游好去处,旅客游玩、购物必备的湛江新地标、城市新名片,同时希望通过奥体夜市辐射带动作用,在全区多个地点挖掘特色,打造差别化消费夜市,让夜市经济激活大文旅发展潜力。

记者手记:

有人说,夜市,是人们触摸这座城市的一个窗口,这里凝聚了城市最具特色的味道与文化。然而,“脏、乱、差”却也是很多夜市的标签。所幸,奥体夜市为我们提供了一个规范化经营管理的范本。

除了规范有序的经营环境,和谐的政商、邻里关系也给记者留下了深刻印象。记者采访黄湛峰期间,临近的摊主走过来自然地倒了一碗糖水,黄湛峰还笑着往他碗里加了半勺绿豆,“无论是政府工作人员,还是各个摊主,尽管我们曾经互不相识,但来到这里之后,我们就像一个家庭里的成员一样,很友好很团结。”政府提出升级夜市的规划后,摊主们也给予了大力支持。测量店招尺寸的消息一在微信群里发出,摊主们立马纷纷响应配合。

如今,奥体夜市逐渐“火”出圈,吸引了越来越多游客,而良好的经营环境也使得消费者敢于消费、乐于消费,享受消费,进一步提振了消费信心。为保护这来之不易的成果,夜市的管理单位也从健全制度规划、完善配套设施等方面着手,多措并举、靠前服务,用精准化、精细化的管理和服务为“夜经济”保驾护航。

夜渐深,大桥两岸的夜市依旧车水马龙,烟火升腾,流光溢彩的“夜间经济”凸显着湛江这座独特海滨之城的魅力,呈现出了湛江城市文化的独特底蕴。相信一丝温暖的“烟火气”、一本精细化的“管理经”将为湛江的发展带来更多可能性。

编辑:何海清
值班主任:莫松萌
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