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让更多湛江年鱼走进千家万户“购物车”

2023-01-20 09:21 来源:湛江日报 作者:叶舒云

近年来,随着湛江金鲳鱼产业高质量发展壮大,吸引许多海鲜从业者涌入电商领域。如今,无论是在市场、码头,抑或各平台直播间,随时可以看到电商主播面对手机,热情介绍金鲳鱼的场景。

(1月19日《湛江日报》)

1月19日湛江日报刊发一篇题为《金鲳鱼插上电商翅膀火爆“出圈”》的报道,直击霞山东风市场等地的海鲜直播带货一线现场,着实令人大开眼界。春节临近,又到年货集中采购的关键节点,如何让更多湛江年鱼进入千家万户的网上“购物车”里,很值得我们思考。

早段时间,“年货节”在各大网购平台火爆登场,并成为节前消费主战场。由于网络直播可视性强,能够全景呈现商品特征,和在商场面对面选购几乎没有区别,再加上订购优惠互动活动,营造出讨价还价的现场购物体验,因此备受消费者青睐。许多年货产品正是靠着直播带货“弯道超车”,一些原本平平无奇的土特产也上演了火爆“出圈”的逆袭。

金鲳鱼作为湛江主打的“年鱼”,其“带货力”也不容小觑。如报道中提到,有一家卖淡晒金鲳鱼的公司,自从用好“直播带货”这一招之后就走上了逆袭之路,“2020年该公司开始直播带货金鲳鱼,刚开始一天只卖200-300斤左右,现在每天都要卖8万斤左右”。除了一些成规模的公司,更广泛的金鲳鱼直播带货贯穿整条产业链,“无论是在市场、码头,抑或各平台直播间,随时可以看到电商主播面对手机,热情介绍金鲳鱼的场景”。更值得点赞的是,有人把“食品安全溯源”与“直播带货”结合了起来,“把直播间架在海上,将金鲳鱼捕捞、挑货、称重、打包、封箱全程直播,以‘溯源’的方式将整个过程呈现在消费者面前”,这种兼具趣味性、现场感、安全度的直播方式,自然“带货力”爆灯。

挪威有三文鱼,湛江有金鲳鱼。在直播带货方面,湛江也可以借鉴挪威三文鱼的经验。早年,为了进一步打开三文鱼市场,挪威海产局携手企业在网购平台上直播带货。除了介绍挪威三文鱼的营养价值,更多的时间是直播挪威三文鱼的中国菜式做法。直播主打的一个卖点,是“挪威海产品不仅适用于欧式料理,也符合中国厨师的烹调”。当时,他们主打7款以挪威三文鱼为主材的预制菜,营造出“非常符合中国消费者的饮食习惯,简单易食,经过微波炉加热就可以端上餐桌”的便捷感之余,更在三文鱼营养价值上做文章,强调“生活节奏快,有营养的三文鱼更适合你”。在直播间,厨师对7款产品逐一进行烹调,让网友“隔着屏幕口水直流”。

湛江金鲳鱼做法多样,除了预制菜,更有淡晒、生鲜等产品在销售。要进一步在直播带货环节下功夫,就必须上新“厨师教煮”内容,尤其是把预制菜与生鲜烹调结合起来。比如预制菜有一道菠萝金鲳鱼,那么在生鲜烹调中,能不能“重现”出来?而在生鲜烹调中广受青睐的菜品,又能否研发成预制菜款式?

一场直播,往小了做,接入一个平台、一部手机、一个人、5G或者wifi网络,随时随地就可以开播;往大了做,高端摄影机、网络推流设备、灯光、化妆、道具、彩排,不亚于一场晚会。但我们更要记住,“直播”是一种工具,核心在于“用户在哪,我们去哪”,必须根据用户需求玩好“花式”,这样才能让更多湛江年鱼走进千家万户“购物车”。

编辑:陈广灏
值班主任:莫松萌
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