湛江新闻网讯：“新奥杯”中国海鲜美食烹饪大赛今日上午开幕。此次活动由湛江市政府和中国烹饪协会主办，来自全国各地的14位身怀绝技的厨界人才进行厨艺绝技的现场表演，让市民大饱眼福。
在新录丰酒楼大厅，大厨逐一登台亮相，展示犹如魔术般的中华厨艺绝活，每个项目都精彩纷呈，让现场的市民领略到中华厨艺的魅力，成为省海博会上一道亮丽的风景。此次参加表演的项目有：空中抛炒勺、萝卜切丝、大刀面、骑单车揪片、头顶刀削面、气球上切肉丝等项目，个个项目精彩刺激。
据主办方介绍，“新奥杯”中国海鲜美食烹饪大赛作为“2010年中国（湛江）海鲜美食嘉年华活动”头响炮，“中华烹饪绝技”的表演，是以弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪科学、文化、艺术的内涵，充分展示我国厨界人才的高超技艺，并营造出浓烈的非物质文化遗产氛围。主办方邀请前来表演的厨艺高手，个个身怀绝技，有的曾获得过各项目最高记录或最佳绝艺奖。
面团吹出气球，并且在上切菜丝 记者 邓丽娜 摄
来自安徽新东方烹饪专修学院吴斌大师的绝活表演“面团吹气球，其上切菜丝”，将整个表演推向高潮。只见吴斌大师取出一个做好的面团，像吹气球那样吹出一个直径约20厘米的面球，球面光亮平滑，柔韧非常。更令人称奇叫绝的是吴大师随后又在面气球上切了几把蔬菜，面气球居然丝毫未变样。吴斌大师表演时气定神闲、从容不迫。整个过程行云流水、一气呵成。据称，这功夫若没有三年五载的操练，实是难以胜任。整个表演过程令人拍手叫绝。
从即日起持续举办至2011年1月3日，“2010年中国（湛江）海鲜美食嘉年华活动”一系列活动将在赤坎金沙湾观海长廊陆续展开。市民可前往现场，观看中华烹饪绝技表演。
