湛江新闻网讯：1月4日中午，笔者在霞山文明中路一间“葡京##食店”吃饭时，发现所点猪手已严重变质变味，店员在尝试下只说“实在太咸”。
当天中午，笔者走进该食店，当时店内顾客不多，笔者从服务员递来的菜谱里选中一款8元钱的猪手。一会儿，服务员便将一盘拌有白菜的猪手端上，笔者夹起一块放进嘴里时，有一阵腐乳的味道，而且是冷冷冻冻的感觉。当咬到肉时，感觉到猪手肉象一团面，没有肉质感，尤其是骨缝内的肉发出一阵象皮蛋发出的胺水味。笔者差点作呕，感觉难受。店员知道情况后立即换来其他菜色，将原来一盘臭猪手撤下。这时，店老板从外面进来，笔者将遭遇向他反映，质问猪手来源是不是有问题。老板不相信，遂叫服务员将撤下的猪手让一名店员尝试，对方刚放进嘴便吐了出来，口里只说“的确实在太咸”。
据一位从事餐饮业的朋友反映，一些餐厅小老板会将冻库的过期食品收购回来，用苏打粉等进行处理，在烹饪时加上味道浓重的配料压味，但象猪手这类骨头连肉的食品，很难用烹饪方法和调料将臭味去除。食品安全时时关系市民健康，希望有关部门加强监管。
