谷物营养知多少！粮食安全宣传周 湛江科普全谷物知识

谷物日日食，真知却甚少。10月16日适逢第46个世界粮食日，10月12日至18日为全国粮食安全宣传周，借着宣传周契机，湛江市粮食和物资储备局开展系列科普活动，通过制作专题展板、发放科普手册等形式，面向市民普及全谷物科学知识，让节粮护粮、科学膳食理念深入人心。

所谓全谷物，是指仅去除外壳、完整保留麸皮、胚芽、胚乳三层结构的谷物，出品率可达98%以上，最大程度保留天然营养。推广食用全谷物，兼具健康民生与粮食安全双重价值。在健康方面，长期适量摄入全谷物，有助于平稳血糖、保护心血管、养护肠道菌群、科学管理体重，有效减轻身体慢性炎症，改善国民膳食结构。在粮食安全层面，推广全谷物是实现粮食“隐性增产”的创新举措，能够大幅提升粮食综合利用率，减少加工浪费，高度契合今年世界粮食日“创新当下，粮安未来”的核心理念。

我市通过沉浸式、可视化科普宣传，让广大市民读懂全谷物、吃好主食、珍惜粮食，以餐桌小变革助力节粮减损、守护国民健康，共同筑牢地方粮食安全防线。