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舌尖上的澳门 感受地道的葡式美食(图)

2012-09-24 09:18 来源:钱江晚报 作者:林志华

  对于不少背包客来说,美食是第一吸引力。有消息说,一年一度的澳门美食节将在11月开始。往年去过的人都说,美食节中的诱惑会让人掏空口袋,扶墙而出。于是,美食节的日子刚刚敲定,旅行社已按捺不住了。近日,各种围绕澳门美食节的线路新鲜出炉,网络上关于“澳门一日游”、“美食节一日游”的咨询也多了起来。

  为了饱尝各地美食,旅游是一种方法。上班一族虽常常蠢蠢欲动,却无奈坐在办公桌前。而一些老饕更是钟情于舌尖上的旅游。因为地道的澳门美食,你的身边就有。就在杭州,让你身临其境,享受澳门味儿。小记搜罗了不少在杭州就能吃到的澳门美食。Let’s go!

  甜点系列:

  葡式蛋挞

  这是澳门小吃中最常见的一种。葡式蛋挞外层松脆,内层香甜,还未凑近,浓郁的蛋香就扑鼻而来。咬下去,酥脆的“外壳”层层脱落,嫩滑的蛋浆入口即化。这样的葡式蛋挞,在杭州不少面包店以及街头点心店都能找到,价格也不贵,几乎都在十元以下。值得一提的是,地道的葡式蛋挞,不淡又不腻,甜度恰好,好吃不发胖哦。

  街头小吃系列:

  核桃酥、鸡仔饼

  这两款是澳门当地特色糕点的代表,此外还有鲍鱼酥、素肉凤凰卷、紫菜肉松蛋卷等,都以香酥的口感为主打。

  无论是哪种糕点,都散发着淡淡的蛋香。咬下去酥松可口,甜而不腻,还带有一丝淡淡的咸味,是下午茶、零食的好选择。杭城各大超市都能买到,常见的有“十月初五”等牌子。

  火锅系列:

  澳门豆捞

  豆捞,即火锅。火锅四川也有,独特的麻辣口味让人大呼过瘾。澳门豆捞与众不同的是——讲究。锅底用的是古老的秘方,加以科学的营养搭配,各种口味都不乏独特的味道。所以汤底不油不腻,清淡不易上火。烫菜通常以上选的海鲜为主,即使是蔬菜,也讲究鲜嫩、绿色。调料更是突破了传统火锅的搭配,选择更多,也更为健康。

  茶点系列:

  无限美点自助

  “饮茶”不仅风行香港,在澳门,大家忙碌之余喘息的空间,也抽空悠闲地享受各式茶点。新鲜出炉,热气升腾的点心真是好滋味。

  这几年,崇尚健康的杭州人也越来越钟情点心了。杭州JW万豪酒店上周推出108元净价中午点心自助。酒店工作人员告诉记者,因为餐厅的点心大受好评,所以经典系列之外,最近新添了30多种新款包括肠粉、 咖喱鱼蛋等。

  葡国菜系列:

  葡国烧味

  中西方的文化碰撞让澳门美食丰富多样。杭州黄龙饭店行政总厨叶宝荣说,澳门跟香港很近,所以菜式上有些接近,受葡萄牙文化影响的澳门菜口味更重些。

  叶师傅说,葡萄牙人喜欢吃烧烤,除了经典的葡国烧鸡、葡国烧猪,还可以烤沙丁鱼、盐烧牛舌等。在黄龙饭店D'cafe自助餐厅的东南亚餐台区,不定期会推出葡式菜肴。

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