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廉江鹤地水库盛产淡水鱼,而廉江河唇圩的鱼头汤最为出名。采用鹤地水库里养的鳙鱼头作主料,利用当归、党参、枸杞子、红枣、桂圆肉等药材作配料,添加适量的牛奶及其它味料,使鱼头汤的味道更加鲜美,营养更加丰富,让人大饱口福。