东海岛“人龙舞”表演的人数可多可少，少则三四十人，多则三四百人，可谓人多势众。龙的构造分为三大部分：龙头、龙身、龙尾，龙头是龙的精髓所在，体现龙的精神。它由一个彪形大汉身负三个小孩组成，分别表示龙角、龙眼、龙舌、龙身是龙的主体部分，用人相继倒卧分节连接而成，演员经过化妆打扮，穿上黄色或青色服装，龙就变成黄龙或青龙。舞龙时，演员按照锣鼓的节奏舞动，龙头双眼闪闪发光，龙身左右翻滚，龙尾上下摇摆，煞是壮观，随着龙头昂首前进，远远望去，真是龙腾飞舞，人显神威，从中可以看出舞者不可战胜的群体力量和聪明才智。“人龙舞”充满了浓郁的乡土气息，东海“人龙舞”作为一种民间艺术形式，其远流长，独具特色，被誉为“东方一绝”。
