牛骨子
记得小学时候经常在三小那边的牛骨子店吃牛骨，现在都还记得那样的甜味，尤其是一转弯的第一家配料做的特别好，酸辣酸辣的，汤更是一绝，让人越喝越想喝，呵呵，记得我每次去都要喝上3碗汤，让老板瞪眼不已。
鱼咸卤
想到吃就想起我的奶奶！她以前亲手腌制的鱼咸卤非常地道，用一大公碗的青鱼兑一大公碗的粗盐(乡下人的标准比例)放在泥坛子里用盐在坛口密封好埋在地下三至五年才起出食用，里面的青鱼还是鱼肉完整有弹性，净吃青鱼或用咸汁点半肥瘦猪肉和白切鸡零舍美味！ 鱼咸非常压虚火和咸香四溢！现在的雷州卖的鱼咸多数是陈年不足就起坛卖钱了，青鱼也变得烂泥一般，远没有以往老人那份耐心和用心腌制的可比，点食物吃起来是咸有余而鱼香不足。 鱼咸必须密封,开封后要小心用盐封好口,因为它见风会生虫子!
