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湛江旧街的记忆:中秋将至 猪笼饼又出没啦!

2014-08-15 10:54 来源:湛江日报 作者:黄治英

 旧街的老人,闭上眼都能回想起孩童时吃过的猪笼饼。

 猪笼饼既是旧时中秋节的应节食品,是小孩子的玩物。小眼长鼻短尾的小猪,配上红绿相间的竹笼,这样逗人的猪笼饼(又称猪仔饼)是我们儿时的最爱。舍不得吃,把“小猪”穿上绳挂在竹杆上担着玩,向月亮奶奶倾诉心声,换回了一段快乐时光。小猪,肥头圆耳,脚短身胖,憨态有趣,令人喜欢。以小猪为载体的猪笼饼,解放前吴川就有了,是用面粉做成,形如小猪,皮厚,表面光亮,价格低廉,困难之家也易于入手,意头好,寓意家中养着大肥猪。

在那个物质匮乏的年代,猪笼饼因价格低廉而深受欢迎。当时吴川很多酒家和糕饼厂都大批量生产猪笼饼。后来又出现了稍大一点的中猪笼饼和大猪笼饼,馅料也有了莲蓉、豆沙或伍仁类的,售价也不高。渐渐淡出了月饼行列,却一直没有淡出我们的记忆。

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