一看标题，就有小伙伴问了：肉配饭不是正餐吗？为什么赤坎的排骨饭成了早餐？别急，挺我慢慢道来——
赤坎，地理位置优越，背连大陆、面通外海、港口宽阔，便于航行，故商贸日渐繁荣。清道光年《遂溪县志》有所记述，赤坎“商船蚁集，憋迁者多”，“商旅攘熙，舟车辐揍”。与古老渡相连的大通街一度商贸繁华，设有多个码头，至今还保留有七八条青石条砖砌成的百步梯级踏跺式渡头遗迹，足见前人拓荒创业的艰辛和勤劳。当年苦力背着运往大西南各地的货物拾级而上，又背着雷州半岛盛产的糖、油、盐和农副产品拾级而下，繁重的体力劳动让他们从每天的开始就需要能提供长效能量支持的饱腹感的简易快餐。周围食肆为照顾早六点就干活，下午四点才能吃饭的苦力，便用燉汤的燉盅做盅头饭，加上早点常用的排骨，以点心方式蒸之，成为苦力的解饿良伴。
时至今日，排骨饭已成为赤坎人喜爱的早餐，不知您还记不记得这历史渊源？
