雪山飞芋
看过了雪山飞狐的爱恨缠绵，粤鼎阁的雪山飞芋也不要错过哦。皮酥脆陷绵糯。把芋头蒸熟做成芋泥，加入鲜奶一起和好，再裹层面粉，丢进锅里炸好，便成了一颗颗金黄有带点“白雪”的小雪山。趁着刚上桌温热的时候吃，淡淡的奶香加上浓浓的芋香都是那么恰到好处。
岩汁豆腐
新鲜的水豆腐切成块，飞水然后再稍微炸一下，把多余的水分炸掉，淋上秘制的岩汁。一口咬下去，岩汁香，豆腐皮脆，然后里面还是水水嫩嫩的水豆腐哦！这道菜既美味又健康。豆腐营养丰富，它的消化率达95％以上，两块小豆腐，能满足一个人一天钙的需求量。
桑拿带子
带子的营养价值极高，是珍贵的海产品之一。把带子放进特制的铜盘里，看着她们在几十秒时间内就完成了由生变熟的全过程，吃起来原汁原味且口感特别鲜嫩爽滑。
