湛江的夏天总是那么的燥热
这样的夏天让吃冰食的人
也渐渐多了起来！
湛江的冰食总类那么多
紫薯糖水，清补凉，绿豆糖....
一大堆具有湛江特色的冰食
严重刺激了吃货们的味蕾了
如果没有吃碗"薯粉索“
他们又怎么可以在这个闷热的日子
清爽一整夏呢
关于薯粉索
湛江的薯粉索跟外地的薯粉条是同一样的食品，
之所以称“薯粉索”，是因为湛江人特别会制作，
将薯粉条制作得滑溜溜的，“索”一声就吃下去，
所以，人们形象地称薯粉条为薯粉索。
相信许多湛江的吃货们来说
薯粉索的第一印象
基本是停留在街头的流动摊位
每次有人叫卖都忍不住
买上一碗
对于真正吃货来说
除了单纯的吃之外
还需要懂得它的制作方法
传统的薯粉索制作方法不容易掌握：将番薯洗净，擦成薯泥，装入布袋挤出薯浆，过1~2日薯浆沉淀后，倒出清水，取出板块薯浆，将其晒干、搓成粉末，便成薯粉。制作粉条时，先用生粉加熟粉和水搅拌成粉浆，稀稠适当，再将粉浆装入下端有3个小孔的椰子瓢，抖动椰瓢，粉条徐徐落入沸水锅内，煮熟后捞出整齐放入竹筐。
科技的发展，解放了人们的繁琐劳动。现代的薯粉索制作很简单，一台机器什么都解决了。有过，如果现在还有人用最传统的方法制作，相信这种保留了原始风味的薯粉索更受大家的欢迎。
可是，现在很多湛江市区很难再找到这种薯粉索，偶尔唯食君在湖光路口附近看到有流动的摊贩在卖，固定档口的还是很少。目前唯食君只找到一家固定档口有卖薯粉索，如果哪位吃货还能提供“薯粉索”的线索请留言，与大家一起分享分享。天气热，吃上一碗薯粉索，消消暑哦！
1、锦绣华景肉菜市场门口、大包王
2、霞山湖光路街边档
3、霞山新村路口街边档
