今天的主题，90后不一定有印象，但80后对这一幕绝对难忘！
星爷在经典电影《赌侠2》里的洗脑神曲——《叉烧包》。
每一回吃叉烧包都想起这首歌，荼毒了唯食君多少个年头。作为粤式茶市四少，叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞，非凡的地位尽显尊贵。
正如韩国泡菜、日本和食、意大利pizza、法国大餐，陆续被列入“世界非物质文化遗产名录”，值得兴奋的是，我们从小吃到大的叉烧包也“申遗”成功了！太激动人心了！
☆ 另一部分是叉烧芡，芡汁用粉加入老抽、生抽及糖调制而成，最大特色是大咸大甜。掰开包皮，满满都是酱汁和叉烧！
随着高档西点的问世，这种传统的包点已经失去了市场统治地位，甚至已经失去了传统的模样。
庆幸在一些茶楼还能看到传统叉烧包的影子，包皮的过分绽开，被称为“开口笑”。这是由于加了发酵粉、臭粉，让其发生酸碱中和所致。但这些添加剂超量会有损健康，因此如今的包店的叉烧包几乎都是“闭口”的。
看似简单，确难以继承传统！
1、揉面
2、调制叉烧馅
3、掌控好面粉发酵时间，搓面皮
4、捏面团
5、按压成圆形面皮
8、出炉
由于唯食君活动范围受限，推荐赤坎3家不错的面包店，尤其是叉烧包。
1、麦香苑，地址：春风路/光复路口（一仔牛腩粉对面）
包馅料足，包皮松软，除了叉烧包，TA家新出的菜汁馒头非常热销，真材实料；还有荷叶饭也是相当好粗。
2、张廖饼家，地址：南方一横路(靠近亦回味)
生意相当火爆，服务员就5,6个！面包皮结实弹牙，口感特别。唯食君尤其喜欢TA家的“大包”。
3、麦香源饼家，地址：吉祥路（七中运动场对面
）
性价比高，2.5元一个大包就能填饱肚子，一天出炉2次，像叉烧包、生肉包、大包这种，下午5点几乎卖光。
