位于雷州半岛北部的廉江，山水秀丽，各色美食小吃令人垂涎，当地安铺镇更高居“中国十大最具影响力美食名镇”之首。
今天，唯食君盘点让人流连忘返的廉江美食!吃货们控制好口水哦。
簸箕炊
可将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；或者将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。
特点：洁白、软滑、爽口、咸香。
食法：夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。
功用：补中益气，止烦止渴。这种风味小吃，尤以安铺、横山一带的制工精，味道好。
糯米籺
用糯米粘的糯米团,加入糖水,淋上磨碎的黑芝麻.是好甜的人的最爱.一口下去,糯米的清香味,芝麻味,糖浆的甜味夹齿留香.但在安铺卖糯米籺的,都是走鬼档,想食糯米籺还要靠运气的哦。
寿桃糍
“寿桃糍”以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、白糖为原料，熟粉做糍皮，有花生馅糍和芝麻馅糍，捏好“寿桃糍” 后，点上红印，即可以吃。人们吃“寿桃糍”为讨个大吉大利，延年益寿，同时它也是探亲访友的好礼品。
裹蒸粽
安铺裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。
灰水精制法是：将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌，静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；把糯米浸泡适时，捞起滤干，再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好，然后猛火烧锅落灰水煮沸，投入粽子，2小时左右，粽子熟透。
冬春季节热吃，夏秋季节凉吃。成品金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味。
番薯粥
原是生活贫困的老百姓充饥食品。 80年代后，随着人民生活水平的提高和饮食口味的变化，廉城、安铺都兴起了食番薯粥“热”，街头巷尾摆起了众多的番薯粥摊档（一般是在鸡饭摊档中备有），成为安铺饮食业中一个新鲜小食品。用料是番薯、清水和少许白糖。
制法：先将新鲜番薯洗净、削皮、擦成丝，用清水洗去粘附在薯丝上的淀粉，滤干水分；再清水煮沸，投入薯丝，待至将熟时下白糖即成。成品清凉爽口、微甜，若加以煎咸鱼配食则更具风味。
籺仔糖
由精面粉制成面团，然后用刀或者用手直接扭（切）成小粒状的细小面团，之后用糖水煮之，煮出来的AT仔糖爽口弹牙，滑而不腻，另有一种用植物（鸡屎藤）打粉制成的黑色的AT仔糖，更有清凉下火，去热解暑的功效。
广海鸡
广海鸡又名清水鸡，是良垌镇刘水海首创，味道特别好。其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。
食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名“清水鸡”。 广海鸡已获中国绿色食品认证。
安铺煎堆
安铺煎堆是用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，口味丰富，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。
三十米街国英店的煎堆最受欢迎，很多游客慕名而来打包。
