抗生素、苏丹红、激素、重金属超标……
他要以一人之力
对抗这个行业的潜规则
他是父母的骄傲
2001年考入浙江大学，
并顺利进入有着浙大企业家摇篮之称的
“创新与创业管理强化班”
学习企业管理和计算机。
他是食品行业的翘楚
2005年，浙大毕业之后他没有选择进入外企拿高薪，
而是去创业，扎进食品行业，
一做就是十年，成为业内翘楚。
他是兄弟们的榜样
凭借学习成绩和打拼下来的事业，
他是“别人家的孩子”一般的存在。
但在2015年，他放下一切，养鸭去了。
为了老婆、女儿，他从CEO变为鸭农
把食品公司交给职业经理人，
带着父母的不解和兄弟们的“鄙夷”，
卓永可开始了自己的养鸭之路。
尽管父母责骂自己丢人，
兄弟们总要取笑
“考上浙大有什么用，到头来还是去养鸭”
但只有他自己明白这其中的意义
—为了给女儿一颗安心的鸭蛋—
做食品行业十年，
他太了解这个行业的潜规则了。
女儿出生之后，
为了给女儿找天然营养品——鸭蛋
卓永可亲自跑去养鸭场找，
但翻遍了都找不出一家
丝毫不用抗生素和激素的养鸭场。
还能怎么办，自己上吧。
所幸之前十年的打拼
让自己有了足够的资本任性一回，
虽然父母朋友都反对，
但身边的妻子却坚定的支持
—因为她最了解卓永可在找鸭蛋上花的心思—
这一去，就是三年。
面对经不住利益诱惑而偷偷使用农药的鸭农，
卓永可一怒之下直接买养鸭场，
给了鸭农旱涝保收的保证，
才让他们能够安心养鸭。
给女儿吃的鸭蛋，每一颗都要安心
做父亲的才会懂，
以前自己活得再差都可以，
但一有了孩子，不仅给孩子要好，给自己也要好
—因为自己是这一家子的寄托—
海边养的鸭子，
从小吃海鲜长大，
绝不添加人工饲料，
更别说抗生素或激素。
这样的鸭蛋，叫海鸭蛋，
因为有海鲜的鲜味。
因为拒绝了所有的抗生素和药品，
面对远高于行业的死亡率，
卓永可也只能含泪埋掉死鸭子，
继续死磕无抗生素和激素的海鸭蛋。
因为，这是给女儿和老婆吃的。
认真的人，永远不会寂寞
独自上路的卓永可在第一批鸭蛋出炉的时候，
就收获了上千名父母的信任，
因为他们相信这样一个男人养出来的鸭子，
绝对值得信任。
星星之火可以燎原，
随着需求增长，
卓永可先后买下了三个养鸭场，
从浙江宁波到广西北海，
他从一而终的践行着养鸭原则
—只用海鲜喂养，绝不添加抗生素激素—
这样的海鸭产的蛋，
蛋黄饱满，营养价值丰富。
卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，
胆固醇含量却只有普通鸡蛋的一半。
这种鸭蛋做的咸鸭蛋，味道好的不得了
为了给女儿和顾客更多选择
在卓永可看来，女儿的需求，才是真正第一需求，
卓永可用海鸭蛋做了咸鸭蛋，
改进了传统工艺，避免重金属污染，
—一切，都以安心为前提—
选用雨后红土，天然原料才够安心
传统咸鸭蛋腌制更多依靠经验，
品质不够稳定。
为了解决这个问题，
卓永可团队经过上千次对比，
确定了标准化可定量的配方，
从而让每一次的咸鸭蛋都美味如一。
除了定量配方，
“烤制”也对稳定品质起到重要作用。
在咸鸭蛋腌到恰到好处的时候将其取出烤制，
让咸鸭蛋停留在品质最佳时刻。
高标准锅炉烤制，
使得咸鸭蛋油砂分离，
同时保质期更长，无需添加保鲜剂。
烤鸭蛋场景
打开咸鸭蛋，
翻沙流油，
香气和黄油一起喷薄而出，
配粥下饭，不要太妙。
光看图唯食君就流口水了！
