团队成员在对作品进行介绍和推荐。
日前，由团省委、省教育厅、省科技厅、省人社厅、省科协、省学联共同主办的2018年“挑战杯·创青春”广东大学生创新创业大赛终审决赛在广州举行。广东海洋大学寸金学院大学生团队的参赛项目《华生豆府》（指导老师：何为民，队员：梁旭荣、廖东鑫、林伟豪、杨彬彬、杨凤、付茹楠、张鸿）入选终审答辩赛并勇夺省金奖，为湛江高校赢得了荣誉。25日，记者对这支金奖团队进行了独家专访。
荣誉 湛江项目勇夺“挑战杯”省金奖
据悉，“挑战杯”是一项具有导向性、示范性和群众性的重要竞赛活动，被誉为当代大学生科技创新的“奥林匹克”盛会。今年共收到来自全省128所高校的1594件作品，其中包括创业计划类1127项，创业实践类208项，公益实践类259项。
“‘挑战杯’可谓竞争激烈，高手如云，我们一开始并没有想过获奖，只是想让这群有创业梦想的年轻学生有多点实践机会，积累些创业经验，丰富一下他们的阅历。”指导老师何为民介绍，“华生豆府”项目的主要目标消费人群是80后和90后，其定位是年轻化，做价格实惠的中式甜品，“‘华生豆府’相比一般的豆腐有着三大优势，一是保留了淳朴的制作技艺，有深厚文化底蕴，是一款传统且新颖的中式甜品；二是原料通过传统冷榨制油技术而产出的花生麸，油脂含量低，且富含人体必需的八种氨基酸；三是可与多种食材搭配，口感恰到好处。”
“我本人比较挑剔，要求比较高。可贵的是，学生们都愿意听取我的意见来不断修改和完善项目。”比如，在撰写项目的商业策划书时，何为民对包括logo在内的一些细节不太满意，反复改了多次，但学生们并没有抱怨和气馁，而是积极热情地去研究和寻找更好的解决方法，“看着他们的策划书一天比一天写得好，我发自内心地高兴。”
何为民告诉记者，在参赛前他们已对花生麸豆腐进行了市场调研，对目标消费人群进行了线上、线下问卷调查，根据调查结果不断更新相关产品，设计目标人群喜欢的口味。
团队成员留影。
磨砺 曾两次自费赴韶关农村实地学习
梁旭荣是“华生豆府”项目团队的队长，今年读大三的他已经参加过三次“挑战杯”了，“前两次我分别参加的是攀登计划类和互联网＋类的比赛，而这次是创新创业类。因为我有很强烈的创业欲望，更想借此机会锻炼一下。”
梁旭荣表示，团队组建也是机缘巧合。他们之前曾一起参加过三下乡社会实践活动，建立起了深厚的感情，就干脆再组团参加这次的“挑战杯”。梁旭荣告诉记者，何为民是一位非常专业、亦师亦友的好指导，在撰写策划书和完善项目上有很多建设性的意见，“在确定参赛项目的方向时，我们曾有过不同的想法，经过多次激烈讨论，最后还是决定立足于自身优势——团队中有一位成员初步掌握了花生麸豆腐的独特制作技艺，才有了‘华生豆府’这个项目。”
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。为了更深入了解，团队分别于去年10月和今年5月两次自费到团队其中一位成员的老家——韶关梅花镇，现场学习制作花生麸豆腐。为了不影响正常学业，平时他们一般选在晚上9点到11点半聚在一起探讨“挑战杯”项目，“期间遇到不少困难，也听到过有队员抱怨，但大家吃个宵夜聊聊天，第二天又都元气满满地接着干。”梁旭荣说。
梁旭荣回忆，第一次制作花生麸豆腐的时候，因为不熟练，没控制好火候，把豆腐给炸黑了，“花生麸做的豆腐虽然看起来简单，但并不是那么容易就能做出来的，做什么都是一门学问，需要钻进去。”梁旭荣说，他们在这次“挑战杯”中学会了很多，一是要脚踏实地仰望星空，“很多大学生创业者都有很远大的梦想，但关键要先在力所能及的事情上做到最好，根据实际情况来规划自己的未来，一步一步地完成目标。”二是路还很长，要不断努力，“我们去省城，看到赛场上其他高校很厉害的项目时，感觉自己还有很多需要完善和学习的地方。如果要用三个词来描述这次的‘挑战杯’之旅，那就是——苦尽甘来、共同进退、壮心不止。”
感受 勇于尝试沟通协作互相鼓励享受锻炼
杨凤是寸金学院经济学专业的大三学生，她说当初参赛是源于好奇心，想挑战一下。而确定项目方向后，她更成为了团队中初步掌握“核心竞争力”——花生麸豆腐技艺的重要成员。
“做花生麸豆腐，算是自己的儿时情怀。我从小就跟随在奶奶身边，看着、学着做花生麸豆腐。长大后，我看到《舌尖上的中国》等节目，也想着自己能不能把这个历史悠久、底蕴深厚的中华饮食传统技艺带出山区，让更多人知道、认识和享受美味又健康的花生麸豆腐。”在杨凤看来，花生麸豆腐与一般的豆腐有着许多不同之处，一是口味更佳，搭配更多；二是资源的再利用，花生麸是通过冷榨花生制油后的剩余物，可以实现“变废为宝”；三是营养价值相较于豆类制品更高且低脂。
两次带小伙伴从湛江回韶关梅花镇学习的过程，令杨凤感触颇深。因为从湛江乘坐火车到韶关需要十小时左右，再从韶关市区到梅花镇，又要两个多小时，路途遥远。第一次一行人五男两女，一路上都是男生照顾女生，很细心很耐心，“我真切地感受到了团队的力量。”回到杨凤老家后，大家都非常配合，一分好工就马上行动，白天一起到村子里了解和学习制作工艺，晚上再进行总结。
杨凤表示，通过“挑战杯”实践她学到了很多，“一是沟通，做任何事情，交流很重要，只有多沟通才能有智慧的火花碰撞；二是团队精神，一个人的力量很小，而依靠大家便可以互补和相互扶持；三要脚踏实地，一步一个脚印。”杨凤说，“很感激院系老师和指导老师一直以来的支持，他们的鼓励和帮助坚定了我们一路走下去的信心。今后有机会，我还想多参加这类型的比赛，对个人成长确实很有益处。”
