其实很多人并非不知道用公筷公勺的好处，之所以没有用起来，是因为抹不开面子。有人认为，大家一起吃饭就是图个热闹，互相夹菜有分享美味、表示亲近的意思，喊服务员上公筷，会让大家感觉别扭，显得自己矫情。即便自己用了公筷，但有时候别人没用，其实也不好意思当着大家的面刻意提醒。特别是吃火锅的时候，总是用公筷来夹，有时甚至要“排队”，到了后来干脆大家都“不讲究”了，也有人说筷子放进滚烫的火锅里就是杀毒了。
在家里吃饭，推行公筷公勺的难度就更大了。有一次同事就在办公室里提起，她是和公婆一起住的，老人爱用自己的筷子给孙子夹菜，当时她就提议用公筷，没想到这让老人很是反感，认为这是被嫌弃了，说“他爸也是吃我口水长大的”。同事好好地解释了一番，最终才避免引发家庭矛盾。这种情况其实很常见，长辈觉得用公筷又麻烦又生分，传统观念转不过弯来。
所以要推广公筷公勺，还是得从扭转这些旧观念做起。一方面，是要“谈古”。要让大家明白，分餐制和公筷绝不是现代人的新发明。在魏晋之前，受等级制度、传统礼教及生产水平等影响，中国各个阶层的用餐方式均以分餐制为主。所以如今的转变，算不得丢了老祖宗的东西和文化。
另一方面，是要“论今”。常态化疫情防控的当下，分餐制和推广公筷公勺很有必要。早在十多年前的“非典”时期，钟南山院士就呼吁过，要使用公筷。新冠肺炎疫情防控期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也强调家庭用餐应使用公筷。不仅如此，世卫组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一，很多疾病都是在互相夹菜中悄悄传播的。就拿幽门螺旋杆菌为例，成人幽门螺旋杆菌的感染率高达60%，大家一起吃饭不用公筷，只要一个人有这种菌，很可能就会造成“一人得病，全家感染”的结果。而这种存在于感染者牙菌斑和唾液中的幽门螺旋杆菌，会导致胃癌。因此，平时在宣传的时候，就要大力从科学、卫生的角度，去讲明为什么要推广公筷公勺，帮助大家扭转旧观念、习惯成自然。
