拒绝盛宴变“剩宴”
早在2013年，全国已然开展“光盘行动”，减少“舌尖上的浪费”。2014年3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅又印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。只有每个人保持清醒的头脑，强化居安思危、省吃细用的意识，决不糟踏粮食，才能持续巩固粮食安全的良好态势，更好满足人民舌尖上的需要。
尊重粮食、爱惜粮食，落实是关键，应当从供需两端同向发力，彰显在企业、个人对待粮食的方方面面。餐饮企业要履行好社会责任，推广简约适度餐饮理念，在点菜环节根据用餐者的食量，酌情点餐，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，将“节约”做在前头；食客则要更加注重“肚子”而不是“面子”，避免“情绪化”消费。餐饮企业还可运用“剩饭剩菜打包有奖”等激励机制，在结算处免费提供打包袋、打包盒等便民措施，培养食客节约粮食的饮食习惯，让打包带走、避免浪费成为人们的“舌尖自觉”。在疫情防控期间，各地推行“公勺公筷”及分餐制，这种健康文明的餐饮方式按需提供餐食，实现厨房不多做、餐厅不多点、食堂不多打，不失为共建文明餐桌、节约粮食的有效途径，也值得长期坚持。
眼下即将进入秋收之时。针对粮食浪费现象，“光盘”不仅仅是一句口号，从政府到社会各界都应形成节约粮食的广泛共识，采取有力遏制措施，将珍视和敬畏粮食当成永恒课题，引领节约粮食的社会新风尚，为建设节约型社会营造一个良好的氛围。
该好好管管变味的“吃播”
8月12日，大胃王吃播被批“浪费严重”冲上热搜。据媒体报道，很多所谓的“吃播”实际上就是误导消费，且存在严重的浪费。
作为时下火热的网络直播形式，“吃播”最开始是品尝特色食物、介绍烹饪小常识，与广大网友分享美食快乐，崇尚的是健康饮食观念，但在流量的裹挟下，其内容旨趣逐渐变了味。越来越多的年轻主播在镜头前作“大快朵颐”状胡吃海喝，通过挑战超出常人食量，树立“大胃王”的人设，吸引受众迅速涨粉。一次性吃完100个炸鸡，挑战30斤炸酱面，一个人吃垮火锅店……数量惊人、热量爆炸的美食，带来强烈的感官刺激，诱使观看者释放日常生活中被束缚的自我，也让主播迅速借助流量成功带货，实现即时变现。据了解，上百万粉丝级别的头部主播，只需要在直播中吃50人分量的食物，就可以获得来自商家的30万元收入，“吃播”也因此成为来钱快的热门职业之一。
然而，每个人的胃部容积都是有限的,世上根本没有什么真正的“大胃王”，颜值高、胃口大、吃不胖的表象背后，是违背自然与科学规律，给身体带来各种恶果。近来，知名主播因吃撑被送进医院，肚子硬得像石头；20出头的年轻人因“吃播”患上各种“老年病”；因直播吃太多，身体无法负担，最终付出生命代价等噩耗屡见报端，给公众以震撼和警示。
更有甚者，为了自己的直播或者视频能够“吸睛”，往往会采取特殊的剪辑手法，在镜头前展示饕餮模样，转过身就跑到卫生间吐出食物，圈子里称之为“催吐”。纵观“大胃王”们的吃播秀，普遍都存在让人触目惊心的浪费问题，这显然与目前国家正在大力提倡的“厉行节约、反对浪费”风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为的要求相背离。
“食适可，勿过则”，让观看者足不出户能够看到、了解更多特色食物，满足对于美食的好奇心，本该是一桩好事，但在流量和利益的驱动下，“吃播”变得越发畸形，造假成性、浪费成习惯的不良风气愈演愈烈。这不仅是对消费者明晃晃的欺骗，更是对食物赤裸裸的糟踏，必须得到纠正和遏制。
构建立法管制机制
开展“光盘行动”已有7年，民间聚餐点菜适量、剩餐打包逐渐成为风尚。但也应该看到，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，曾经风行的“半份菜”在一些城市悄然谢幕，被明令禁止的餐饮最低消费还有市场。数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。2013年至2015年的调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。如此浪费，着实令人痛心。
造成浪费的直接原因，是没把节约当成一回事，思想上缺乏节约自觉。从制度上遏制铺张浪费，形成不敢浪费的惩戒机制、不能浪费的防范机制、不易浪费的保障机制，才是制止浪费的托底之策。把浪费关进制度的笼子里，关键是启动反浪费立法，将反浪费行动纳入法治轨道，依法制止、防范和惩处浪费行为。反对餐饮浪费不是如今才提出来，多年来红头文件三令五申，但铺张浪费依然不同程度存在，这说明治理浪费需要刚性的制度约束，以有效震慑浪费行为。
宪法规定，国家厉行节约，反对浪费。把宪法的这一原则落实到具体的法律中，立法反对餐饮浪费，是落实宪法的具体体现。劝导和自律、宣传和教育，都是有效手段，但唯有置于法律监督之下，制止餐饮浪费才更有刚性约束力。
