9月1日下午，赤坎区农业农村局、团赤坎区委、北桥街道处、培力社工等单位联合在文章村举办了“实施垃圾分类，提升人居环境”宣传活动。 （9月3日《湛江日报》）
垃圾分类就是新时尚，当前，我市各地都在努力推动生活垃圾分类工作。在这个背景下，结合当下方兴未艾的制止餐饮浪费活动一起推进，会不会产生“1＋1＞2”的效果呢？
有个数据很值得关注，截至2019年，我国厨余垃圾产生量约为10800万吨，占生活垃圾总数的一半以上。可以说，推动垃圾分类很大一部分精力就是在厨余垃圾的分类处理上。部分厨余垃圾确实是放错位置的资源，具有很高的回收利用价值，经适当处理后，可用作牲畜饲料，也可作为生物化工原料进行二次利用。
但我们也必须看到，如果厨余垃圾处理不当，其负面影响也很大。一些未经处理的厨余垃圾，如果直接就用来饲喂动物，或者如一些不良商家那样用于制造“地沟油”，那么这些厨余垃圾就会最终回流到餐桌上。一是带来食品安全隐患，损害食用者身体健康；二是在二次使用过程中，导致细菌病毒的滋生，易产生有毒有害物质，滋生大量蚊虫，成为疫病发生与传播的温床。由于洗涤剂、防腐剂等化学产品的使用，未经处理的厨余垃圾中往往含有汞、铅、黄曲霉素等有毒有害物质。这些有毒物质喂给家禽家畜，然后再经食物链进入人体，对人体的神经系统、免疫系统等会造成一定影响，甚至危害人体健康。而对城市环境而言，乱废弃的厨余垃圾，会污染环境、影响市容、造成下水道淤塞。因此，制止餐饮浪费，尽量减少厨余垃圾的产生；推进垃圾分类，有效对厨余垃圾进行处理——两者的初衷和目标是一致的，应该结合起来互相推动。尤其是在居民家庭中，应该把两者的宣传结合起来，更好地形成共识。
另一个数据，也很值得关注：在北京实行新的垃圾分类规定3个多月后，厨余垃圾产量比过去增了一倍多。出现这种情况，是因为在更严格的垃圾分类措施下，过去一些被乱弃置或分错类的厨余垃圾，被统计了进来。虽然目前绝大部分餐饮企业都已经有意识地提醒顾客合理点餐，注意不要铺张浪费，但在一些餐饮企业和员工的惯性思维里，还是希望消费者尽可能多消费的。从这个角度来看，一些餐饮企业其实存在制止餐饮浪费动力不足的问题。它们或许会让顾客多点餐，等吃剩菜之后大力鼓励顾客打包，但最终效果如何就不得而知。这些剩菜剩饭会变成厨余垃圾，而且这种做法其实也与制止餐饮浪费的初衷不符。因此，我们有没有可能通过对厨余垃圾的分类统计，来完成对餐饮企业的监督呢？如果可以通过大数据分析，了解正常状态下餐饮食肆的厨余垃圾数据，再经过一段时间对这些厨余垃圾量进行记账，以台账的方式记录后，返回大数据分析餐饮企业有没有制止餐饮浪费，那么就有可能形成对餐饮企业更有效的管理闭环。
希望有关部门和餐饮企业一起努力，将制止餐饮浪费和推动垃圾分类更密切地结合起来，引领绿色生活新时尚。
