11月23日19时30分，央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目，再次聚焦湛江海鲜生蚝产业，介绍了湛江生蚝养殖加工业态、生蚝营养价值、生蚝为原料制作的美食，多角度展示了湛江生蚝养殖、加工及美食的制作过程，受到观众热捧。
（11月24日《湛江日报》）
享有“中国海鲜美食之都”美誉的湛江，最近又因生蚝走红。节目里提到，全国沿海地区都有产生蚝，但是最为出名的还是湛江生蚝。短短30分钟的节目中，把蒜蓉蚝、芝士蚝、水果蚝、原只烧蚝、酥炸鲜蚝等极具湛江特色的生蚝美食送到了全国观众面前。虽然这是一个美食节目，但笔者从《湛江日报》的报道中却品出了浓浓的海鲜文化。梳理整合湛江海鲜资料、打造独具湛江特色的海鲜文化，对提升湛江知名度、美誉度大有帮助。
早在距今8000年前，距离江洪渔港不远处的东边角村鲤鱼墩，就有人类聚居。鲤鱼墩背依山地密林，面临海港河汊，为鲤鱼墩人生息繁衍提供了优越丰富的自然资源。从遂溪江洪镇鲤鱼墩贝丘遗址出土的大量贝壳来看，当时鲤鱼墩人已懂得用石器敲开贝壳。遗址出土的鱼骨种类多样，连同那小小的网坠，更是他们撒网捕鱼的证据。而从出土的陶器来看，鲤鱼墩人已经懂得取火烹制海鲜。今天的江洪名菜“鱼虾白螺煲”，或许就是一种美味的传承。据史籍记载，西汉时徐闻港是海上丝绸之路始发港，当时湛江人已懂得用舟楫渔具赶海捕鱼，到了宋代已有黄鱼出口，明清时湛江地区的鲍鱼已成贡品，民国时期雷州半岛上已出现不少专门从事海鲜贸易的渔庄，将鲍鱼、鱼翅等销往上海、广州等地。如今，湛江已成“中国海鲜美食之都”“中国对虾之都”，“吃海鲜，到湛江”已成为一种共识。
冲着湛江海鲜，食客慕名而来，但要真正打动人、赢得认同，还得靠海鲜文化。“正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。”这首由湛江人创作的民谣在网上吃货间流传甚广，这就是湛江海鲜文化的传播。又有吃货总结出了海鲜“文吃”“武吃”“蹲吃”等各种吃法，更是令网友感叹湛江人对海鲜美食的奇思妙想。
早两年，笔者与一个企业合作，把湛江海鲜文化与企业廉洁文化相融合，在企业饭堂办起了反腐倡廉的宣传活动。在保先教育中，采取“保鲜”之谐音，从海盐、日晒、冰镇、打氧、时鲜等角度切入，将一些特别海鲜形象化、拟人化，以身边鲜活例子与生猛海鲜结合成故事，营造反腐倡廉的良好氛围。同时，又以“舌尖上的廉洁”为主题，与海鲜文化结合，大倡节约粮食、节俭养德之风，取得了不俗效果。海鲜文化，其实也可以与党建文化、非遗文化、校园文化等相结合，烹调出独具湛江特色的“文化大餐”。
