今年以来，市教育局结合我市学校食堂食品安全管理工作的实际情况，推进学校食堂食品安全管理工作向精细化、信息化、科学化转变，进一步提高学校食堂食品安全管理水平。其中，我市学校全面落实了学校领导陪餐制度，进一步规范了食堂的日常管理，学生食堂每天均有学校领导陪餐，要求学校校级领导每月应至少陪餐一次以上，每学期陪餐4次以上。
近几年，校园食品安全问题屡有曝光。一些学校的学生在食用食堂饭菜之后，出现过各种不适甚至是中毒的情况。究其原因，是由于学校食堂经营者为追求利益最大化和管理疏漏，而使用了过期食品或质量不合格食品。因此，我市要求各校领导每天与学生共同用餐，掌握食堂食品安全工作的第一手资料，确保学生就餐安全、营养、有序，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，目的是推动学校食品安全与营养健康管理进一步完善升级。
进一步看，“校长陪餐制”的善意十分明晰。学生每天均有学校领导陪餐，学生吃的餐食如果在安全、卫生方面有问题，学校领导就和学生一样，面临着现实的食品安全风险。可见陪餐制最直接的意义在于，将学校领导置于和学生同样的食品安全环境中，倒逼学校负责人高度重视学校食品安全与营养健康管理，切实承担学校食品安全重大责任。
事实上，“校长陪餐”制，是学校实行食品安全校长（园长）负责制的方式之一。校长在食堂陪餐，不仅能亲身体验饭菜质量，在现场了解学生们对饭菜质量的真实评价，还能切身感受学生就餐的困难，抓准学校食堂改进的方向和难点问题，采取针对性措施改善学校食堂条件，为学生创造更加良好的就餐环境。
当然，“校长陪餐”还有更多意义。像饮食安全是一个涉及食材采购、贮存、加工、供应等诸多环节的制作链条，因此，校长“陪餐”的责任就不能仅仅止于末端的“吃”，而应当延伸到“后厨”的每一个细节，尽可能做到未雨绸缪。要认识到，防范校园食品安全事故，陪餐只是一种倒逼手段，目的是激活责任心，从原料采购到加工制作，再到端上餐桌，每个环节都不掉链子，让学生吃得安心，家长看着放心。
