近日，记者走进廉江市安铺镇真奇达食品厂的生产车间，工人们正在熬制糖水酱、碾碎糯米粉、搬运红豆、白砂糖等原材料……现场一派繁忙。
为应对2020年疫情的冲击，该厂迎难而上，当年中秋节期间生产月饼总产值比2019年增长38％，实现逆势增长。“为了更好地发展，我们严格按照食品生产要求进行规划扩建生产车间，如今建有原料库、制作间、烘焙间、包装消毒间等十余间生产车间，从以前的1000平方米扩建至2500多平方米，先后投入300多万元，又购置了摇篮炉、热风旋转炉、自动包馅机等一系列烘焙设备。”该厂老板麦康庆告诉记者，因为老厂房规模小制约了发展，员工们多次建议改造老厂房，随后在安铺镇相关部门的大力扶持，扩建了厂房，提高产能。
年近七旬的麦康庆是一位退役军人，创办食品厂将近40年，传承安铺美食生产工艺的精粹，生产糖果、年糕、月饼等产品。如今该厂发展壮大，至今有80余名职工，有不少是退役军人或其家属。今年40多岁的戚先生是一名退役军人家属，在这里工作将近20年，“现在一个月的收入有6000多元，还有年终奖，2019年他拿了2万多元。现在厂房扩建后，车间更加宽敞明亮，工作起来更加舒心。”
安铺镇是广东著名的古镇，素以文化底蕴深厚、商贸活跃和特色餐饮、美食小吃丰富而远近闻名。该镇发挥本地优势，致力发展第三产业，推进商贸和旅游业不断发展壮大。
