夜幕降临
湛江的宵夜档
美食琳琅满目
在这里
最受人们欢迎的市井小吃之一
便是鲜香爽脆的炸虾饼
炸虾饼，在我国由来已久
而在“中国海鲜美食之都”湛江
它作为一道看似不起眼的市井小吃
能在不胜枚举的各类海鲜美食中脱颖而出
深得老少喜欢，并声名远播
关键的一点，在于食材的选用
民间流传有种说法
“全球对虾看中国，中国对虾看湛江”
地处亚热带地区的湛江
三面临海，海岸线总长2023.6千米
海湾众多，滩涂广阔
非常适宜对虾养殖
拥有16000多个对虾养殖场
年养殖量超25万吨的湛江
是全国最大的对虾养殖基地
被称作“中国对虾之都”
新鲜优质的对虾
正是湛江炸虾饼的鲜香之源
对湛江人来说
这诱人的鲜香
是家的味道
也是故乡儿时的味道
除了虾饼
还有番薯饼
与虾饼的做法一样
但味道和风味截然不同
爽脆可口的外衣下
包裹的是地瓜的香甜和软糯
好一个外酥里嫩
