秋冬交替，早晚温差较大，人体胃肠和免疫功能都处于逐渐适应的过程，若饮食不当，易导致便秘、腹泻等胃肠不适。秋冬季节，我们在饮食方面应该有哪些注意事项呢？吴川市人民医院消化内科主任医师黄志明的建议，为保持肠道健康，此时需对日常饮食进行调整。
秋冬饮食“清润”更益肠
黄志明说，秋冬饮食应依循“清润”原则，多吃“软、淡、素、鲜”的食物，补充一些滋阴润燥的食物，并适当吃些酸性食物。秋冬时节，日常饮食中还可以适当增加点蜂蜜，炖鱼汤、猪蹄汤时，不妨添些玄参、生地、麦冬、当归等，也能起到滋阴润燥、帮助排便等作用。
同时，如果经常食用生冷寒凉的食物，或是酒、浓咖啡、浓茶等刺激性饮料，易引起胃肠黏膜损伤，导致消化功能紊乱，此类“不受肠道欢迎”的食物要避免。此外，辛辣、高盐、高脂肪、油腻等“重口味”食物，也不易被肠道接受。例如，过于辛辣刺激的食物会导致消化不畅，引起便秘；高盐食物会使肠道中的水分不易被吸收，从而引起腹泻。
“秋冬换季时容易感冒，应多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C，不放适当多食用些黄绿色蔬果。”黄志敏表示，秋季人体内的维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节就容易出现眼睛干涩及呼吸道感染等。因此，秋冬季节可以多吃些南瓜、胡萝卜、西红柿等橙黄色蔬菜，因为这些蔬菜中含较丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在体内可转化为维生素A。
另外，由于夏天人们喜食寒凉食物，往往容易造成胃肠消化功能下降，因此，秋冬也可应适当多吃些营养丰富又能帮助消化的食物，如发酵类食品等。
多补充膳食纤维
“若按照肠道‘喜好’来论，富含膳食纤维的食物可促进排便及缓解便秘，备受肠道青睐。”黄志明介绍说，其中，富含膳食纤维的蔬菜是首选，尤其是一些根茎类食材，如牛蒡、芹菜、胡萝卜、魔芋等，其丰富的粗纤维能有效帮助润肠排便。其次是豆类，如红豆、绿豆、黄豆、四季豆等，以及燕麦、黑麦、糙米、红薯、土豆等杂粮，把它们当作日常主食，可帮助肠道蠕动。再次是海藻类食材，如海带、裙带菜、石花菜等，食用后可帮助保持肠道内环境平衡。
此外，带有“可溶性膳食纤维”的食材，也对肠道有养护作用。例如山药、秋葵、银耳、木耳等，通常自带有一些“黏液”，这些黏液随着食物进入人体后，可在肠道中吸收大量水分，有利于体内“垃圾”顺利排出，同时也能“清扫”肠道内环境。
另外，黄志明还建议，秋冬时节还可适当多吃红白薯类食品，因为薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质。
适当补充一些益生菌
“其实，要给肠道进行“补养”，其重点之一就是补充一些益生菌。”黄志明介绍说，益生菌不但能帮助促进食物消化和吸收，还有助于抑制“坏菌”生长，维持肠道菌群平衡。
含有益生菌的常见食物包括：一些常见调味蔬菜，如洋葱、大蒜；一些发酵类食物，如奶酪、酸奶等奶制品；一些富含果胶的食物，如苹果、山楂、香蕉等水果。
总而言之，秋冬季膳食要以滋阴润肺为基本原则。黄志明建议，年老胃弱者，还可采用晨起食粥法以益胃生津，例如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。
此外，还可多吃一些酸味果蔬，同时少吃辛辣刺激食品。秋冬季节则应尽量少吃寒凉食物或生吃大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。另外，秋冬季调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。
