2022年粤菜师傅“十大菠萝名菜”烹饪技能比赛日前在徐闻县举行，来自全国的30位名厨汇聚徐闻同场献技，经专业评委当场评选出了“十大菠萝名菜”。
徐闻是全国最大的菠萝产区，全县菠萝种植面积约35万亩，年产量约70万吨，约占全国菠萝的四成。为了提高徐闻菠萝知名度，打造2022年徐闻菠萝产业升级版，徐闻在新春来临之际举办以“万家菠萝宴团圆幸福味”为主题的系列传播营销活动，以徐闻菠萝的寓意为核心，融合菠萝美食文化、人文文化，邀请五湖四海的朋友共庆菠萝丰收季，共品菠萝团圆幸福味。
据了解，本次活动徐闻县向全国发出了广泛邀请，最终选定符合条件的30位名厨参加活动。本次比赛采取个人实操方式，通过现场烹饪和菜肴展示进行。记者现场看到，来自全国的30位名厨，以徐闻本地自产的鲜菠萝、菠萝干、菠萝汁为主要原料，当场挥铲甩锅，神情专注，都拿出了看家本领。在大厨房里，铲锅声、油煎声不绝于耳，非常热闹。随后，“产品”纷纷新鲜出炉，展厅的大展桌上，摆满各个大厨的作品，琳琅满目，五颜六色，争奇斗艳，诱人食欲。
结合菜品的制作特点、营养价值、菜品故事等元素，5位专业评委对各个菜肴进行“评头品足”，当场选出10道“菠萝名菜”，分别为菠萝玉液盅、沙拉菠萝、金汤菠萝鲍鱼、龙腾菠萝海、芝士焗菠萝、锦绣菠萝龙虾球、奇味海鲜菠萝派、密汁菠萝牛排、锦绣香菠萝、菠萝小鲜肉等。同时评选出“菠萝名菜”特色奖15名、优胜奖15名、纪念奖20名，并评出最佳“十大菠萝名菜”比赛优秀组织奖。
据介绍，徐闻除了举办粤菜师傅“十大菠萝名菜”烹饪技能比赛外，还将陆续举办万家菠萝宴团圆幸福味、四海庆团圆、团圆心连心、菠萝妹妹带你来徐闻过大年、万家菠萝宴线上嘉年华等系列活动。
