虾农把刚收获的大虾进行分拣过秤。
春节前的一天，记者来到东海岛东简镇南寮村一片虾塘，这里的虾农陈哥正在收获大虾，只见当虾农收起大网时，许多比大拇指还粗一圈、长20多厘米的斑节虾活蹦乱跳起来，虾农眉开眼笑，这是他们养殖了半年的斑节虾！这边才收网，收购商的海鲜车已经开进塘头，以每斤80多元的收购价全包销了。收购商说：“兄弟，你的虾又大又生猛健康，肉质Q弹脆甜，客户非常喜欢，你养多少我都全包了！”虾农陈哥算了一下，这一造虾亩产超过2000斤，这是近年来少有的好收成，据说他之前已经连续几年养虾失败，自从前年在女博士曾祥玲帮助下，应用新技术才扭转局面，而且养出的虾质量非常好，虾须长得像天然虾一样，不愁卖。他表示今年将继续乘胜追击。
虾农们正在虾塘里拉大网收获大虾。
突破瓶颈
为解湛江对虾养殖难题
量身定做解决方案
陈哥口中的女博士就是曾祥玲，她本科毕业于中国海洋大学水产专业，博士在暨南大学研究养殖水生态，目前在一家生物科技公司任总经理。20多年来她一直在研究水产、研究海虾养殖，湛江是中国对虾之都，所以对湛江的对虾养殖也非常熟悉，特别是目前湛江虾养殖产业遭遇的瓶颈。
她介绍说，目前我们湛江存在的问题是比较明显的，养殖设施陈旧，虾受到的病害多，普通虾农较难养好，不再像上个世纪90年代初期那样放苗就有收成，现在山东、华东地区、福建的虾养殖产业大有后来居上之势，他们的养殖技术、养殖环境、养殖设施建设方面都比较先进。
此外，时间久了生物会适应环境，病原体也一样，病原体进化以后成为一种比较优势的生物，容易让虾生病。大部分病原体都是条件致病菌，特别是养殖高密度、饲料大量的投喂，水环境被破坏了，变得合适病原体生长，病原菌长期进化就很容易爆发，虾农养殖风险高，这就导致虾农养虾积极性不高。
“还有一个问题，就是养殖技术不更新。养殖户大部分都是凭经验，真正的专业技术型不是很多。”曾祥玲说。
此外，湛江乃至全国，种苗现在很不稳定，高度依赖进口，而且进口种苗的质量参差不齐
曾祥玲细数湛江虾养殖产业的瓶颈，因而她带来了自己多年研究的解决方案。
曾祥玲正在查看大虾情况。
生态养虾
一个方案解决多个问题
为了解决以上问题，曾博士苦心钻研，直到几年前她找到解决以上瓶颈的生物技术EM菌。曾祥玲介绍，EM菌是复合菌，共有80多种菌，是日本50多年的科研成果，复合菌之间是一种有共生关系，使虾塘水体增加了许多有益菌等微生物，实现生物多样性；而且，EM菌最大的优势是激活了土族菌，就是将虾塘里面中间的大部分本土菌激活后，引领它们向有益菌方向发展。经测试，投放EM菌之后，水体又会生长出许多有益藻类，并且种类繁多，从而滋养出种类和数量都很多的浮游动物，这些都形成一个生物多样性的系统，令水体平衡、稳定。这样的水体自然而然产生生物絮团，这又是一个生物多样性的载体，维系水体生态系统净化、稳定，氨氮、亚硝酸盐含量比较低，水体活、肥、爽，不仅给鱼虾提供了一个健康舒适的生活环境，而且，有益菌、藻类和浮游动物都是鱼、虾最好的饵料，从而增加了饲料的利用率，间接降低了饲料投入成本。
曾祥玲解释，养虾其实就是养水的平衡、养虾肠道的平衡和养虾的生态平衡，只要平衡、稳定，虾生活在一个健康舒适的环境，自然身体健康、免疫力强，养育出来的虾就是健康美味的。而生物技术EM菌的80多种益生菌就可以从调理水质、水底、虾肠道三个维度来协同作用，让养殖户养育出健康的虾。
更值得一提的是，EM菌养殖虾和鱼，基本没有养殖尾水排放，因为水体一直是通透的、健康的，所以不太需要排出尾水。
技术应用
养殖户丰产又丰收
“用生物技术EM菌养殖虾难吗？对于一般养殖户来说门槛高不高？”记者问。
“不高，一般养殖户都有看水、看虾的经验，只要会看水看虾，经过简单培训，就可以学会运用EM菌养好虾。”曾祥玲回答，“徐闻有位养殖户符致宇，以前他养虾养了7年，7年都没赚到钱。用EM菌养了3年，3年都丰收，每年盈利几百万元。”
记者致电了这位徐闻前山镇的养殖户，符先生表示之前一直也用其他益生菌养殖南美白对虾，但是很不稳定，用EM菌养育了三年，虾没有什么病，成本也下降了，亩产达三四千斤，现在虾的价格也好，所以都丰产丰收。
南三岛的陈勇是通过朋友介绍了解到这个技术，应用了一年，养殖了一造斑节虾、一造南美白对虾，虾都很健康，都丰收了。日前看到南美白对虾的价格好，还没到80天成熟就卖了，亩产也差不多四千斤。雷州北和的吴德咏先生也是非常认可这个技术，使他养殖虾获得了丰收，而且，他还把该技术应用于石斑鱼的养殖，也获得了成功。大伙儿感激曾祥玲将这个技术引入湛江，称自己养出了肉质Q弹脆甜的“博士虾”。
