遂溪县草潭镇的金鲳鱼“海洋牧场”。
一条金鲳鱼，搅动着雷州半岛西海岸的传统渔货市场，激活了海洋养殖业现代化的进程。
一个古渔港，借助金鲳鱼养殖业的兴旺，衔接起产业链网，带动四乡八邻的劳动力就业，带来一个个渔村村容村貌的巨变，展示着古埠文旅的惊艳。
“吃金鲳鱼，到湛江！”这句湛江“驴友”界的新谚，正迅速向粤港澳大湾区乃至全国传播。
巨大的深海网箱。
美丽的角头沙。
●震撼视觉的草潭“海上牧场”
从机窗俯视草潭外海，数百米下的海面，满眼都是整齐排列着大片大小一致的深色圆圈，圈内跳动着耀眼的金光，仿似镶嵌在大块碧玉上的群珠。11月3日，记者乘坐直升机从涠洲岛海上石油平台返回湛江的途中，为眼前壮观的一幕震撼。
据同行的中国海油员工介绍，这就是遂溪县草潭镇养殖金鲳鱼的“海洋牧场”。
深色圆圈是深海养殖网箱的浮框，截面面积为600-1000平方米，箱体深入水下15至40米。这种体积1万至4万立方米的庞然大物，可以轻松实现年产金鲳鱼10万斤，据资深海洋养殖业人士透露，湛江金鲳鱼养殖曾创下单网箱年产100万斤的纪录。
按今年金鲳鱼每斤金鲳鱼收购价10-20元折算，产值惊人。
网箱收鱼。
装卸分拣。
●触发古渔港产业升级的金鲳鱼
按2021年的统计数据，湛江金鲳鱼养殖业的网箱总量为3700多个，草潭有700多个，占五分之一强。草潭金鲳鱼总产量为3万吨，占湛江总产量的三分之一强。
鱼真肥！
冷链车待发。
11月11日，正值金鲳鱼收获季，草潭外海，金鲳鱼网箱林立；渔港栈桥，上渔货的吊臂林立。草潭镇委书记林立自豪地介绍称，“以五分之一强的网箱实现三分之一强的总产量，足以佐证草潭金鲳鱼‘海洋牧场’的生产资源优势！”
在国家海洋局发布的全国海洋水质地图上，北部湾海域连年排列在绿色海域的前茅。“在同样的养殖条件下，草潭的金鲳鱼单尾要比别的海域重一些！”从事金鲳鱼养殖多年的湛江汇富海洋科技有限公司负责人徐向东透露，除了海水质量外，雷州半岛西岸的海水盐度比东岸的要高一些，更适合金鲳鱼养殖；同时，草潭南北30公里内，有多条水草丰美的小河西流入海，带来丰富的天然饵料；华南地区每年遭遇的台风，其路径往往起于菲律宾到印尼一带，大致从东南向西北移动，雷州半岛恰好成为北部湾海域的天然屏障。他认为，在湛江市已建成的特呈—南三、流沙、东海岛、东里、草潭5个深海网箱养殖园区中，草潭的天然禀赋尤为突出。
金鲳鱼学名卵形鲳鲹，属硬骨鱼纲鲈形目鲹科鲳鲹属，原产热带海洋，肉质细嫩可口，蛋白质含量高，在长江以北的市场，被视为性价比极高的渔货。恒兴水产的一名技术人员表示，金鲳鱼是目前国内极为罕见的养殖鱼质量高于野生鱼质量的品种，养殖鱼无论是含肉率还是口感均明显占优，原因是经多年实践养殖技术已非常成熟，其肉质口感均可通过养殖技术调整，比如单尾一斤多的预制菜用鱼和单尾超4斤的宴席用鲜鱼，可以养殖出不同的肉质。
金鲳鱼的热带鱼特性，决定了湛江作为“中国金鲳鱼之都”的地位。金鲳鱼的养殖最佳水温在22℃至26℃之间，水温低于16℃，鱼就停止生长，低于14℃便出现不适症状，持续数天低于10℃便会死亡。按此标准，全国适合养殖金鲳鱼的海域在两广和海南，综合交通、集散、水质、岸线条件，连接粤桂琼、拥有1200多公里大陆岸线的湛江，优势不可撼动。
虽然当地养殖金鲳鱼的历史已逾10年，但草潭镇通过引入龙头企业实现大规模养殖还是近几年的事。短短几年间，年总产量飙升至3万吨，成为当地5大深海网箱养殖园区中的“排头兵”。
按湛江市年总产10万吨金鲳鱼、实现逾100亿元产值折算，每吨产值超过10万元，其中含预制菜在内的加工产业附加值占比一半以上。林立表示，金鲳鱼养殖业的崛起，已触发草潭的传统产业补链延链强链，加速升级，尽管当地冷链、加工等产业已迅速布局发展，但对标全市的吨产值10万元数据，还有着巨大的开拓增值空间。“按今年的鱼产量，如果全链条在草潭，将产生30亿元的产值，而且草潭外海，还有相当大的深海网箱布局空间！届时，草潭真的变‘金潭’！”
鱼干晾晒。
网红预制菜。
打包发货。（资料图片）
●金鲳鱼延伸的庞大市场链产业链
初冬的草潭镇区，拂过路树叶尖的风都是暖的，路上的行人身边，不时驶过满载泡沫保温箱的货车和冷链车。
金鲳鱼养殖业的迅速崛起，让镇里的每位居民都感觉到新的变化：制冰厂的压缩机鸣声周期越来越频密，往返的冷链车越来越多，到深海鱼排区投喂及水产加工的工作岗位越来越多，大量从周边乡镇前来打工的村民，带来夜宵档的繁华……
住在镇街、以海鲜代收购为业的居民陈先生表示，金鲳鱼是草潭真正意义上首个上规模的特产。“过去的草潭海鲜‘三宝’——兰花蟹、小象拔蚌、沙虫，尽管质量上乘，但有名无量，一直担当不起特色资源产业的支柱，现在有了金鲳鱼，对整个‘西海’的产业布局都是前所未有的良机！”
雷州半岛的传统产业布局，数百年来，一直呈东强西弱之势，传统种植业和制造业，“西海”岸线除位于九洲江口冲积带的安铺外，其余地区土地相对贫瘠，连人口分布也是东密西疏，资源分布性带来的产业链市场链积弱亟待新的资源注入，金鲳鱼恰逢其时地充当了重要角色。
从产业链看，金鲳鱼的养殖，上游链接着育苗、饲料、药品产业及在吴川市拥有全产业链的网业及网箱制造产业，下游链接着冷链仓储运输业、包装业和包括预制菜在内的多级加工业，还旁生出电商、文旅等服务业链条。随着草潭金鲳鱼产业规模的迅速扩张，这些链条的节点将陆续布局草潭。目前，湛江28家大型水产饲料加工厂，年产量90万吨，约占全国水产饲料60%，大型厂商“恒兴”正是在草潭从事大型深海养殖金鲳鱼项目的两大龙头企业之一。湛江的大型深海养殖网箱制造业起步较早，大型厂商已达年产值10亿元的规模。在广东，“哪里有网箱养殖，哪里就有湛江生产的网箱”已成业界常态。常年为金鲳鱼养殖实施投料喂养等作业的近500艘养殖辅助船，其打造及维护成为当地造船厂的重要订单之一。
从市场空间链看，草潭的金鲳鱼及预制菜产品已连接全国10多个省市。按“汇富”公司负责人徐向东的说法，产品量供国内最远到内蒙古的包头市及辽宁的沈阳市，这是“草潭出品”前所未有的市场空间链接。依托湛江的“中国金鲳鱼之都”品牌和打造“全球水产产业高地”规划，草潭金鲳鱼产业的市场空间链拓展面临良机，一是整个北部湾海域金鲳鱼产业需要一个海运集散地，草潭有条件充当这一枢纽，连接北部湾各产区；二是深度衔接“恒兴”“国联”“画景”“粤府”“汇富”等知名加工品牌，把草潭金鲳鱼的市场空间拓展到美国、日本、韩国，甚至欧盟等地。
鱼跃人欢。
满载。（资料图片）
●把金鲳鱼产业效应拓展到文旅服务业
“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼。”从2021年10月湛江正式被授予“中国金鲳鱼之都”这一“金字招牌”，到今年10月底，湛江市委常委、统战部部长程凤英发信，邀请全球百名乡贤为湛江金鲳鱼代言。湛江金鲳鱼的知名度及美誉度大幅提升。
作为湛江金鲳鱼的主产地之一，遂溪县草潭镇以此为契机，结合金鲳鱼的加工业拓展和旅游美食文化，把加快大园区建设、推进大文旅开发、深化大数据应用作为抓手，奋力开创高质量、跨越式发展新局面。根据遂溪县建设北部湾旅游新区的部署，在做大做强金鲳鱼养殖加工产业的同时，协同推进草潭乡村旅游深入发展。
目前，该镇正筹划深入挖掘金鲳鱼美食谱行动，把价格极为亲民的食材与当地高端食材搭配，结合角头沙等网红海岸“打卡”地，打造集吃、看、玩、购为一体的“爆款”文旅线路。
11月10日，傍晚，和暖的海风下，一对对游人赤脚走在角头沙伸入大海的月牙形沙滩上，清澈的海水撩动着他们的脚踝，不远处的烧烤架里，炭火上的金鲳鱼片“滋滋”地冒出浓香的汁液。得知11月12日这里即将举办金鲳鱼旅游文化节的消息后，一群游客对着镜头，齐发声——
吃金鲳鱼，到湛江！
